很多茶友都知道生茶和熟茶不能一起放，因?yàn)橹谱鞴に嚥煌什栊?、滋味、口感、香型等各方面也有所區(qū)別。但同樣是放生茶或熟茶，年份不同可以放在一起嗎？
有些茶友認(rèn)為，是可以的，因?yàn)樽屝履攴莸牟栉绽喜璧牟栉叮瑢?duì)新茶來說，更有利于轉(zhuǎn)化，事實(shí)的確如此嗎？
生茶
生茶的后發(fā)酵是非常緩慢的，在長(zhǎng)時(shí)間的磨礪下，茶葉的有機(jī)物質(zhì)被不同種類的微生菌在適宜的環(huán)境中轉(zhuǎn)化，逐步改變茶葉的湯色、滋味，才形成陳香明顯，入口純滑甘甜的老生茶特點(diǎn)。
而新生茶與老生茶一起放，新生茶沾染上的老生茶的陳味，是來自外部，局部性、不均勻的，不是發(fā)自內(nèi)心自然陳化的。沾染上的陳味，既不醇厚也不純正。而老生茶同樣會(huì)沾染新生茶的青味，品飲的感受大打折扣，從而得不償失。
另外，出于受潮風(fēng)險(xiǎn)考慮，老生茶因?yàn)樗謸]發(fā)而越存越輕，但新生茶還有一定的含水量，兩者放在一個(gè)罐子里，如果環(huán)境相對(duì)潮濕，則提高了老生茶受潮的可能性。
建議：一般來說，年份相差不大的生茶可以放在一個(gè)罐子里，例如5年和6年的，6年和8年的都可以，但如果年份相差超過10年，建議分開存放。
熟茶
熟茶因?yàn)榻?jīng)過渥堆發(fā)酵，后期轉(zhuǎn)化空間沒有生茶大，但對(duì)于品飲來說，卻比生茶快，能夠在更短的時(shí)間達(dá)到適合品飲的階段。
新制熟茶往往含有渥堆味，而堆味經(jīng)過兩三年的轉(zhuǎn)化，才會(huì)逐漸消退。而老熟茶經(jīng)過時(shí)間陳化，堆味散盡，陳香明顯。因此，新熟茶與老熟茶一起放，老熟茶會(huì)再度吸附新熟茶的渥堆味和火氣，滋味和口感被嚴(yán)重影響。
建議：新熟茶與老熟茶不要存放在一個(gè)罐子中，分開存放。新熟茶正處于渥堆味、雜味消散階段，建議采用透氣性好的罐子保存。
