普洱茶越陳越香是有界限的
普洱茶在陳放的過程中是會(huì)慢慢的向理想的方向轉(zhuǎn)化，而這個(gè)轉(zhuǎn)化過程也并不是無止境的，就想一個(gè)拋物線一樣，隨著存儲(chǔ)的時(shí)間它的品質(zhì)和滋味會(huì)隨著時(shí)間的增長進(jìn)入一個(gè)最高點(diǎn)，但是，之后也就會(huì)慢慢的下降了，存儲(chǔ)時(shí)間太長，茶的味道就會(huì)變淡了的原因。
普洱茶陳化的轉(zhuǎn)化期特點(diǎn)
我們要知道普洱茶在什么時(shí)候最好喝，就必須知道普洱茶轉(zhuǎn)化過程中幾個(gè)時(shí)期的特點(diǎn)，接下來就給大家說一說！
生茶
普洱生茶新茶茶湯黃綠，青味重，依據(jù)原料不同，可能兼有甜香、苦澀等不同的表現(xiàn)。新茶放3-10年之間，茶湯微妙地變化著，越見黃紅，青味不再那么重，隱約有密香，苦澀感也會(huì)減輕。轉(zhuǎn)化出明顯效果，大致是10-20年間，茶湯會(huì)發(fā)生明顯的變化，黃褪去變紅色且顯濃稠滑口，青味盡，蜜甜香顯，陳香味初現(xiàn)端倪，茶湯苦澀幾乎消失，哪怕有也能極快化掉，葉底由黃色變黃帶褐。20年之后，可算是轉(zhuǎn)化后期了，茶湯深紅，漂亮得如同上好的紅酒，果酸味現(xiàn)，陳香十足，無苦澀，湯滑濃入口即化，茶餅黑褐油亮，葉底淺褐色。
以上普洱陳化過程在現(xiàn)實(shí)中得到過充分的驗(yàn)證，這與普洱受小眾關(guān)注起到成氣候的時(shí)間跨度差不多，從這個(gè)角度看，普洱確實(shí)是越陳越香，魅力十足的。
熟茶
新熟茶因?yàn)榻?jīng)過渥堆發(fā)酵，因此，這個(gè)時(shí)候的熟茶聞起來會(huì)有一股堆味，茶性也有些燥熱。熟茶和生茶的轉(zhuǎn)化時(shí)間也大同小異，只是兩種茶的茶性不同，因此，味道也會(huì)有所不同。熟茶在陳放3年之后，茶的堆味就會(huì)褪的差不多了，內(nèi)置物也趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)，此時(shí)的熟茶，可細(xì)品其味，感受時(shí)光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細(xì)膩，缺陷慢慢隱去，茶性由燥熱朝著溫潤轉(zhuǎn)變，偏寒體質(zhì)適宜常飲。10年之后是熟茶最值得品飲的階段，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的熟茶進(jìn)入了穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚，甘甜可口，香氣純粹，甜滑細(xì)膩，飽滿豐潤，養(yǎng)生功效也比較強(qiáng)。20年之后的熟茶和生茶一樣，也進(jìn)入了轉(zhuǎn)化后期，熟茶的色香味等五項(xiàng)指標(biāo)俱全，這個(gè)時(shí)候的熟茶香氣很足，化感十足，愉悅感很強(qiáng)，被稱為“古董茶”。
有關(guān)研究表明，自然貯放10年的普洱散茶，茶多酚減少為13．94％，貯放20年的普洱散茶，茶多酚減少更多，僅為8．98％。普洱茶的品質(zhì)形成需要一定的貯存時(shí)間，貯存時(shí)間的長短，也決定了普洱茶花色的形成。
普洱茶該如何存儲(chǔ)？
我們知道普洱茶如果想存好，就一定要注意自己存儲(chǔ)普洱茶的方法，如果存的不好的話，普洱茶就不是陳化過度而是存廢了。那么普通家庭該如何存茶呢？接下來，老驥就給大家說一說！
一般來說，對(duì)于普洱茶的存儲(chǔ)，只要不受陽光直射或雨淋、環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)無其他雜味、異味即可。如存放數(shù)量多，可設(shè)專門倉庫保管；如數(shù)量少，個(gè)人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放。將普洱散茶、緊壓后(折去外包裝)直接置于缸內(nèi)，封好缸口避免異味侵入。
