很多人喝普洱茶，動(dòng)不動(dòng)就冰島、老班章，古樹純料的，好像沒(méi)有了這些，他就不喝茶了一樣。在這個(gè)普洱茶行業(yè)里面，除了這些有名的山頭茶之外，也還有很多好茶，并且這些好茶不一定就是古樹純料。
純料嚴(yán)格來(lái)講是指同一時(shí)間在同一棵樹上采摘的同一品級(jí)的茶青，但要按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一棵樹的茶青恐怕做不成幾餅茶，所以一定程度上“純料”是個(gè)偽名詞。
古樹純料固然是好，有它自己的特點(diǎn)。但若從長(zhǎng)時(shí)間存放轉(zhuǎn)化的情況下來(lái)看，其實(shí)遠(yuǎn)沒(méi)有理想中的那么好，甚至毫不客氣的講沒(méi)有拼配的好。這是為什么呢？
因?yàn)楣艠浼兞弦婚_(kāi)始就達(dá)到了很好的狀態(tài)，但是因?yàn)檫^(guò)于單一，茶葉之間已經(jīng)很難進(jìn)行融合再轉(zhuǎn)化的程度，所以純料古樹茶陳放，口感不一定比拼配的茶好。
很多人覺(jué)得古樹純料好，那是因?yàn)?ldquo;”物以稀為貴”。古樹茶比較稀有，古樹新茶或者存放幾年的茶口感確實(shí)不錯(cuò)，也很好喝。但是隨著時(shí)間的推移，長(zhǎng)期陳放的話，口感可能會(huì)隨之下降。
拼配料則是指用不同產(chǎn)地、同一品質(zhì)或同一產(chǎn)地、不同級(jí)別的茶青按照配方進(jìn)行混合加工的茶葉。在制作過(guò)程中，拼配師根據(jù)茶的特性進(jìn)行搭配，將普洱茶色、香、味、形拼配出不同與眾的茶。
拼配茶用料不單一，它們按一定的比例拼配在一起，那么它們就具備了多層的轉(zhuǎn)化物質(zhì)因素，在后期存放的過(guò)程也具備了很多不可控的內(nèi)部物質(zhì)條件，而這些不同的茶葉之間也就會(huì)相互融合轉(zhuǎn)化。
如果多年以后拿出來(lái)再喝，你會(huì)驚訝的發(fā)現(xiàn)這個(gè)茶的湯色、口感都與原來(lái)成截然兩種相反的狀態(tài)，不僅香氣轉(zhuǎn)化得很好，就連口感和滋味都能讓人嘖嘖稱奇，這就是拼配的獨(dú)特之處好魅力所在。
拼配的茶不需要等級(jí)很高的茶葉，等級(jí)高了反而會(huì)影響它后期的轉(zhuǎn)化，恰恰在開(kāi)始有一定的不足之處，那么它們之間在時(shí)間、在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的配合下才可能相互互補(bǔ)，朝著好的方向發(fā)展，轉(zhuǎn)化達(dá)到最佳的狀態(tài)。（
