茶的收藏，確實(shí)是投資的很好途徑。一些越陳越好的茶，比如：普洱、黑茶、老白茶等，存儲(chǔ)的價(jià)值隨著年限的增加，品飲價(jià)值同步增加。由此帶來(lái)價(jià)格的自然增長(zhǎng)，每年遞增20%以上是沒(méi)問(wèn)題的。喝老茶，存新茶，也是一種樂(lè)趣。
但不是所有的茶，都有存儲(chǔ)的價(jià)值，也不是所有的茶都越陳越好。
一、施化肥農(nóng)藥的茶
首先，施化肥農(nóng)藥的茶葉中會(huì)含有不是茶葉本身的物質(zhì)，茶水會(huì)有不自然的味道。打個(gè)比喻，就象土雞和飼料雞的區(qū)別。
另外，在陳年轉(zhuǎn)化過(guò)程中，茶所含的化肥農(nóng)藥成份，會(huì)影響茶的轉(zhuǎn)化，存久了，可能會(huì)出現(xiàn)如鎖喉、叮舌頭、哈拉味等不良的味道。
二、重金屬超標(biāo)的茶，不會(huì)因?yàn)榇鎯?chǔ)而減少重金屬的含量。
三、寧存苦，不存薄
1、內(nèi)含物質(zhì)不豐富的茶，滋味會(huì)越存越薄，存儲(chǔ)的價(jià)值是下降的。
2、內(nèi)含物質(zhì)豐富的茶，比如茶多酚和茶堿含量高的茶，新茶時(shí)苦澀味重，不太好喝，但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，通過(guò)酶和微生物參與轉(zhuǎn)化，品飲價(jià)值卻會(huì)越來(lái)越好。
四、必須干倉(cāng)存儲(chǔ)。
干倉(cāng)存儲(chǔ)盡管轉(zhuǎn)化慢，但不易產(chǎn)生黃曲霉素等有害菌群。
這里單獨(dú)說(shuō)一下“金花菌”(冠突散囊菌)：它是一種抑制作用極強(qiáng)的強(qiáng)勢(shì)菌種，喜歡干爽的環(huán)境，只要它生長(zhǎng)出來(lái)，其它雜菌就被抑制了，因此“金花”菌又被稱(chēng)為“霸王菌”。所以有“金花菌”的茶，存儲(chǔ)安全是有保障的。
五、政策風(fēng)險(xiǎn)
如果你的存儲(chǔ)，是為了以后銷(xiāo)售的，三超的茶(農(nóng)殘、重金屬、有害菌超標(biāo)的茶)存儲(chǔ)還存在政策風(fēng)險(xiǎn)。一旦國(guó)家嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這些茶將無(wú)法在市場(chǎng)流通，你自己也不敢喝，只能砸在手里。
六、適合儲(chǔ)存的好茶：
1、好土壤：“上者生爛石,中者生櫟壤,下者生黃土”(陸羽《茶經(jīng)》)，土壤是茶的內(nèi)含物質(zhì)的決定因素。
2、高海撥，因?yàn)楹芨?至少600米以上)，一者是污染物少;二者是，海撥高，夜間溫度低，害蟲(chóng)不易存活，就可以不打或少農(nóng)藥。
3、長(zhǎng)樹(shù)齡，樹(shù)齡長(zhǎng)的茶樹(shù)，碳的代謝明顯，生成大量的單糖、寡糖、多糖、透明質(zhì)酸、半纖維素等，內(nèi)含物質(zhì)豐富，存在后期轉(zhuǎn)化基礎(chǔ)。
4、合適的經(jīng)緯度：經(jīng)緯度決定茶的生長(zhǎng)周期和氣候環(huán)境，一般認(rèn)為，茶葉生長(zhǎng)的最佳經(jīng)緯度為東經(jīng)105-115度，北緯25-30度。比如黑茶產(chǎn)地湖南安化的經(jīng)緯度為：東經(jīng)111.53,北緯28.51，因此自古出產(chǎn)好茶。
5、有機(jī)茶，由于不施無(wú)機(jī)化肥和農(nóng)藥，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境也有極高的要求，所以存儲(chǔ)有機(jī)茶，是一個(gè)保險(xiǎn)的選擇。
