夏季高溫多雨，存茶要十分注意。因為即使茶葉再好，如果貯藏不當也很容易變質(zhì)。色澤變暗，失去光澤，香氣低沉，湯色加深發(fā)暗，滋味不鮮爽，甚至有霉陳味等，這些都可能是由于茶葉變質(zhì)所引起的。
日常生活中，人們大多家中備有茶葉，或是自用，或是用來招待客人。可是很多人發(fā)現(xiàn)，自己存放的茶葉，常常出現(xiàn)陳化變質(zhì)或者香氣跑失。那平常保存茶葉有哪些要點呢？
茶葉儲存要點：
茶葉很容易吸潮和吸味。因此，應(yīng)特別注意避免受潮和吸收異雜味。在茶葉拆封后做好密封，是絕大多數(shù)茶葉（普洱類講究后發(fā)酵的茶葉除外）保存的要點。對于大多數(shù)茶而言，密封還可保證茶葉在保存過程中不因氧化而降低品質(zhì)，同時避免香氣的散失。
一般來說，存茶葉的容器以錫瓶、瓷罐、棕色玻璃器皿為佳，但家庭常見的茶葉存放容器為鐵罐、木盒、竹盒等，塑料袋和紙盒的保存效果則較差。
引起茶葉劣變的主要因素：
根據(jù)茶葉的品質(zhì)特性和造成茶葉陳化變質(zhì)的原因，從理論上講，茶葉的儲藏保管以密封（含水量在6%以下，最好是3%－4%）、低溫（最好是5°C以下）、無氧（抽成真空或充氮）、避光保存為最理想。但由于各種客觀條件的限制，以上這些條件往往不可能兼?zhèn)涠兄?。因此，在具體操作過程中，在保證茶葉干燥這個必需的要求前提下，根據(jù)現(xiàn)有條件和不同茶類的品質(zhì)特征，合理采取一些措施，設(shè)法延緩茶葉的陳化過程。
普洱茶講究持續(xù)后發(fā)酵茶，因此它對存儲的要求并不挑剔，保存時主要注意環(huán)境無異雜味、避光、通風；濕度達到一定要求但不能過于潮濕，所以普洱茶不宜放入冰箱中；忌在悶熱、空氣污濁的環(huán)境中保存。如在家存放數(shù)量不多的普洱茶，滿足此條件的房間、茶柜、茶缸、茶箱等小環(huán)境“庫房”即可。
一般情況下，可將正在飲用的餅茶、磚茶和沱茶撬開，放在茶罐（如紫砂罐）保存，起到醒茶的作用，飲用時香氣滋味可達到最好。普洱茶、黑茶保質(zhì)期可達10年到20年，甚至更久，因此國家未對它們制定保質(zhì)期，這類茶葉存放得當反而能提高品質(zhì)。
