論存茶的階段過程(上)

  很多茶友從一開始接觸普洱茶就會(huì)知曉有關(guān)“越陳越香”的言論,確實(shí)普洱茶是具備這個(gè)特性的,但是很多人會(huì)有意無意的忽視掉一些關(guān)鍵性的細(xì)節(jié)。比如說這些都是建立在一定的條件之上:原料的內(nèi)質(zhì)表現(xiàn),制程的嚴(yán)謹(jǐn)無誤,后期存放的轉(zhuǎn)化條件,任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題,都會(huì)使得茶葉向著不同的方向發(fā)展。
  既然想到了存茶,想到了越陳越香,同時(shí)又會(huì)無法免俗的看到很多上了年份的明星茶價(jià)格高漲而考慮到自己存茶的目的性,是為了轉(zhuǎn)化達(dá)到自己的要求將來喝呢?還是為了選擇的茶品正確將來漲價(jià)滿足心里需求呢?還是抱著投資性的存茶,將來賣回市場(chǎng)呢?我覺得每個(gè)人的想法在喝茶的不同階段都會(huì)在變吧。
 
  比如初喝普洱,看著那么多很貴的老茶,存茶之初就會(huì)想著“哎呀,我自己現(xiàn)在存一些,以后就會(huì)有上年份的老茶自己喝啦”所以這個(gè)期間的存茶方向是最亂的,會(huì)把自己感興趣的東西,喝起來覺得不錯(cuò)的東西,統(tǒng)統(tǒng)都去買一些回家。但是這里面有個(gè)問題,就是在初期很多人是不具備獨(dú)立的思考和辨別能力的,何謂思考和辨別呢?就是只會(huì)關(guān)注表面的“存茶”而不懂得考慮更深一層的問題。比如后期轉(zhuǎn)化,存儲(chǔ)方式等等,因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)作為基礎(chǔ),只會(huì)關(guān)注表面的好喝與否而不能正確的區(qū)分“茶質(zhì)”“制程”“倉儲(chǔ)”等細(xì)節(jié),不懂得何種表現(xiàn)才是好茶,是高端茶的樣子,不懂得制程問題帶來的細(xì)微差別,不能夠正確認(rèn)識(shí)不同倉儲(chǔ)帶來的不同轉(zhuǎn)化等等。
  這種只關(guān)注表面現(xiàn)象的存茶是初期亂花錢的罪魁禍?zhǔn)?。?huì)盲目,會(huì)沖動(dòng),大部分茶葉也會(huì)在將來慢慢的淘汰掉,用來送人,或者丟棄等等。
 
  每個(gè)人都會(huì)走這個(gè)階段,不必嘲笑他人,也不必自責(zé)自己,存茶是個(gè)循序漸進(jìn)的過程,在過程中發(fā)現(xiàn)東西,學(xué)到東西,這樣才不會(huì)讓自己花的錢打水漂
 
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