針對上述會降低茶品保存質(zhì)量的各因素，應采取相應的防患避免措施。那就是面對不同的環(huán)境或條件，采用不同的保存技術(shù)。在長年濕度低于65％的地區(qū)，只要儲存室無粉塵、氣味污染，不受小動物損壞，適合自然透氣存放。如果只是某些季節(jié)的濕度高于68％的地區(qū)，儲存室無粉塵、氣味污染，不受小動物損壞的前提下，在這些季節(jié)以外的時節(jié)適合自然透氣存放；而這些季節(jié)內(nèi)則可以在茶受潮以前，趁其干燥時非真空密封后保存；也可在這些季節(jié)內(nèi)用抽濕機將儲室內(nèi)的濕度降至65％或68％以下；也可以用電熱器將儲茶室氣溫升高到36℃至44℃之間，使其濕度降至65％或68％以下。
如果沒有專用儲茶室，儲藏環(huán)境有異味或雜味，甚至還會受小動物損壞，即使整年濕度都低于65％，也必須非真空封閉保存。如果長年濕度高于68％的地區(qū)，無論儲室內(nèi)有無異味或雜味，不管有無小動物損壞，都必須非真空封閉保存，而且必須趁干燥時封存，并在無異味或雜味的環(huán)境下開封，否則都會降低保存質(zhì)量。在我國北方或西北方的高原多風地帶，也適合非真空封閉或透氣而避氣流保存。
可見，普洱茶的存放既不是非密封保存不可，也不是非自然保存不可，而是應根據(jù)實情來靈活確定。普洱茶“越存越不香”的根源，不是因為透氣保存，也不是因為發(fā)酵，一是因受潮霉變，二是受潮后吸收了周邊雜味或異味。
至于某份“熟茶”是否曾有過霉變，一是嗅其氣味是否清香誘人；二是看沖泡的葉底是否帶黑色。凡雜有黑色者，幾乎都有過霉變。
（本文僅供參考）
