普洱茶是“活的有機(jī)體”，茶體完成之后的“后發(fā)酵作用”(或稱陳化、后熟)持續(xù)進(jìn)行。只要將其放在環(huán)境適宜的地方發(fā)酵，茶葉中的活性成分將不斷與空氣接觸氧化，氧化過(guò)程又可以抑制細(xì)菌產(chǎn)生，不但不會(huì)變質(zhì)，反而放置時(shí)間越長(zhǎng)口感越醇厚，不同陳期、不同存放地點(diǎn)的普洱茶所擁有的風(fēng)味也不盡相同。普洱茶被稱為“可以喝的古董”，是越陳越醇的獨(dú)特茶類。我們會(huì)有這樣的疑問(wèn)，什么樣的普洱茶具有收藏價(jià)值，是不是所有的普洱茶都具有收藏價(jià)值?
普洱茶的茶源是茶質(zhì)的保障，質(zhì)量把握不好，就很容易出現(xiàn)問(wèn)題。然而并不是所有的人都懂得這個(gè)道理。對(duì)于外界盛傳的“普洱茶越陳越好”的說(shuō)法，并不完全準(zhǔn)確，“只有云南大葉種、曬青綠毛茶，經(jīng)手工精制整理或蒸壓成型后的普洱茶，長(zhǎng)年貯存陳化獲得的產(chǎn)品才有收藏價(jià)值。還有，普洱茶跟酒一樣，先天品質(zhì)不好的就怎么收藏也沒(méi)多大意義。
結(jié)語(yǔ)：只有云南大葉種、曬青綠毛茶，經(jīng)手工精制整理或蒸壓成型后的普洱茶，長(zhǎng)年貯存陳化獲得的產(chǎn)品才有收藏價(jià)值，并且品質(zhì)要好。
