炎熱夏天，生津止渴解乏舒暢的品茶之感，讓普洱茶成了夏季最佳飲品，眾多消費(fèi)者趨之若鶩。但對于很多消費(fèi)者，以及茶小白來說，普洱茶實(shí)在是太多“障礙”，甚至很多人連生茶熟茶都不知道如何區(qū)分，更不知從何下手，因此想買又不敢買。
別急，小編今日為大家梳理一二普洱茶常識，讓您放心購買普洱茶。
購茶障礙一：
不知如何區(qū)別生茶與熟茶。
普洱茶很特殊，有生茶和熟茶的區(qū)別。
從普洱茶的發(fā)展史來看，生茶很早就出現(xiàn)在歷史中，而熟茶則是上世紀(jì)70年代制茶匠人發(fā)明了人工渥堆發(fā)酵的工藝后，才出現(xiàn)的。因此熟茶多了一項(xiàng)人工渥堆發(fā)酵的環(huán)節(jié)，屬于發(fā)酵類食品。
——興海茶廠發(fā)酵車間
其實(shí)，區(qū)分生熟茶很簡單。首先看干茶，生茶顏色偏暗綠，而熟茶偏棕褐色；其次看湯色，生茶湯色如月色金黃，而熟茶湯色像葡萄酒，是栗紅色或褐栗色；最后，從口感來說，生茶口感豐富，苦澀香甜都含在了里面，生津回甘明顯，而熟茶則是香甜順滑口感醇厚。
——生茶干茶及茶湯
——熟茶干茶及茶湯
購茶障礙二：
普洱茶很貴，咱普通老百姓喝不起。
因?yàn)槠斩?ldquo;越陳越香”的特殊屬性，因此一些品質(zhì)較好的普洱茶具有極高的收藏價(jià)值，身價(jià)自然也就隨年份、存貯狀況等客觀條件漲了起來。但，這部分茶畢竟是少數(shù)，并不是每一款普洱茶的“身價(jià)”都讓人高攀不起。
對于愛喝茶的人或者初入門的茶小白來說，僅滿足日常品飲需求，選擇面其實(shí)非常廣。市場上大部分的普洱茶，以357g七子餅形式為常態(tài)，平均7g/泡，一天一泡來計(jì)算，可以喝51天。以“興海今典”為例，零售價(jià)150元/餅，每天只需花費(fèi)約2.94元人民幣，比奶茶還便宜且更健康。
——興海今典（生·熟）
購茶障礙三：
以葉片粗老細(xì)嫩作為唯一評判標(biāo)準(zhǔn)。
普洱茶比較特殊，不能簡單粗暴的用唯一標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行好與壞的判斷。
對于普洱茶來說，細(xì)嫩與粗老并非代表品質(zhì)的優(yōu)劣與好壞，只是茶葉的級別而已。甚至在普洱茶的研發(fā)中，經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶大師，還特意在某些普洱茶產(chǎn)品中添加“粗枝大葉”，將不同級別的茶葉原料拼配在一起，所泡出的茶湯不僅內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，湯香水甜，口感變幻有層次，后期轉(zhuǎn)化后各具韻味，這也是普洱茶最迷人的地方。
——興海今典·生
