李老師好,我想請問您,冰島茶為什么賣那么貴?
您是怎么看待這個問題的?
李揚答:
我們從兩個方面去回答,一個是現(xiàn)象,一個是本質(zhì)。
先說現(xiàn)象。
我們都看到冰島茶的品質(zhì)很高,尤其在正確工藝的條件下會表現(xiàn)出非常具有特色的品質(zhì)。使得很多人,容易對它留有深刻印象,這是現(xiàn)象。
本質(zhì)是什么呢?
我們都知道價格是由供需關(guān)系決定的,冰島在當年剛剛開始成名的時候,它與很多茶商簽訂的協(xié)議,決定了冰島那個地方每年的古樹茶都呈一個稀缺狀態(tài)。
這種稀缺狀態(tài)一直延續(xù)到今天。每年被瘋搶,所以它的價格就自然被抬上來了。這是一個必然呈現(xiàn)出來的結(jié)果。
追問:
關(guān)于這個問題,我希望李老師回答得再深入一些。
李揚答:
品質(zhì)上來說。
冰島純黑大葉種在正確工藝的條件下,會在新茶階段就展現(xiàn)出喉韻極深的特征。這在我所接觸的普洱茶山頭中不超過三例。
供需關(guān)系上來說。
大概在2007年以前冰島古茶樹的簽約比例在80%,而有20%的茶農(nóng)堅持不簽約。這一個結(jié)構(gòu)導致大量小商家瘋搶這20%的鮮葉,供需比例看起來就很傾斜,這一結(jié)構(gòu)特性促成了冰島茶的迅速漲價。
當然,冰島貴的本質(zhì),還是名氣大,需求大,但是產(chǎn)量有限。