購(gòu)買普洱熟茶，先看外形條索和色澤，側(cè)重色澤。條索主要看條形松緊、重實(shí)的程度，以條形肥壯緊結(jié)、重實(shí)的為好，條形粗松、輕飄的為差。色澤看含芽毫的多少，色澤的深淺是否均勻一致，以色澤褐紅、均勻一致、金毫顯露為好，色澤發(fā)黑或花雜有青張枯暗為品質(zhì)差的表現(xiàn)。
最重要的是要注意：
產(chǎn)地：普洱茶是云南的茶葉“特產(chǎn)”，是以集散地命名的茶葉，具有強(qiáng)烈的地域性和特色性。因此，選購(gòu)的普洱熟茶必須產(chǎn)自云南，而且是北緯25°以南，哀牢山以西、怒江以東、瀾滄江中下游兩岸地區(qū)所產(chǎn)的茶青原料加工出來的產(chǎn)品，這也是普洱茶定義里“一定區(qū)域”的含義所在。云南以外的其他茶葉產(chǎn)地所產(chǎn)的、冠名“普洱茶”的則真實(shí)性值得懷疑。
品種：普洱茶是用云南大葉種茶樹茶青加工出來的。因此，云南大葉種茶樹以外的品種加工出來的茶品不屬于普洱茶。大葉種茶樹原料加工的普洱熟茶，具有“葉芽肥壯、條索粗大而不松泡，滋味濃烈，葉底葉片肥厚，鋸齒疏松而深”的特點(diǎn)，在選購(gòu)時(shí)就要選擇具備這些特點(diǎn)的熟茶。
采制工藝：具備了產(chǎn)地和茶樹品種后，茶品的優(yōu)次取決于“采制工藝”的精湛與否。包含兩個(gè)方面：一是采摘茶青的精心程度——茶青采摘講究及時(shí)、分級(jí)、不漚、無夾雜。
二是工藝精湛——茶品條索完整圓直，長(zhǎng)短粗細(xì)輕重均勻，葉底色澤一致無斑雜，緊壓茶松緊度適中，無松脫，不鐵實(shí)；香氣純正表示無污染。具備這些條件的普洱熟茶，就是好茶。
先嘗后買：茶葉是飲料，購(gòu)買茶葉的目的，最終是為了飲用。因此選擇普洱茶的外形后，一定要親口嘗試。通過感官來確定普洱熟茶最重要的香氣和滋味，湯色和葉底。
價(jià)值相符：購(gòu)買普洱熟茶時(shí)，反對(duì)漫天要價(jià)，欺瞞利誘，也反對(duì)低價(jià)傾銷的惡性競(jìng)爭(zhēng)。由于審美標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)心理、價(jià)值取向的不同，對(duì)普洱茶的價(jià)值的認(rèn)識(shí)絕對(duì)是千姿百態(tài)的，很難用一個(gè)具體而微的數(shù)字來定義。在自愿、平等的原則下，購(gòu)買適合自己，自己喜歡的普洱熟茶，才是最關(guān)鍵的。
那么，怎么挑選普洱熟茶呢？
第一是清聞其味，不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價(jià)錢，第一先要聞茶。普洱茶在陳化發(fā)酵后，一定會(huì)有陳年老味，但不應(yīng)該有霉味產(chǎn)生，有霉味代表陳放空間受潮或過于潮濕，不通風(fēng)所致。
所謂陳而不霉，陳年的老味會(huì)在泡茶時(shí)隨熱氣散去，而霉味是因茶質(zhì)變壞，由內(nèi)到外受潮而發(fā)霉所散發(fā)出來的味道。
第二是純辨其色，茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味（沒有異味或臭味），然后再泡泡看，當(dāng)普洱茶在正常環(huán)境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的顏色（茶湯）絕對(duì)不會(huì)變黑或產(chǎn)生怪異味道。
第三是正存其位，普洱存放在干凈通風(fēng)無異味的環(huán)境內(nèi)。
第四是茶是很會(huì)吸收附近的味道，沖出來的茶氣可以判斷茶的陳化環(huán)境與氧化時(shí)間的長(zhǎng)短。
購(gòu)買普洱熟茶，除了需要注意的一些問題以外，在挑選方面也是需要多加留意的。最好就是找值得信任的商家購(gòu)買為好，或者也可以讓懂茶的朋友幫忙挑選購(gòu)買也是不錯(cuò)的。
