由于普洱茶是地域性和工藝性很強(qiáng)的茶品，選購云南普洱茶時我們應(yīng)注意以下幾個方面：
一、產(chǎn)地
普洱茶是云南的茶葉“特產(chǎn)”，是以集散地命名的茶葉具有強(qiáng)烈的地域性、特色性。因此，我們選購的云南普洱茶必須產(chǎn)自云南，而且是北緯25℃以南、哀牢山以西、怒江以東、瀾滄江中下游兩岸地區(qū)所產(chǎn)的茶青原料加工出來的產(chǎn)品，這也是普洱茶定義里“一定區(qū)域”的含義所在。云南以外的其它茶葉產(chǎn)地所產(chǎn)的、冠名“普洱茶”的，其茶品的真實性難以保證，不予認(rèn)購為好。
二、品種
普洱茶是用云南大葉種茶樹茶青加工出來的茶。因此，云南大葉種茶樹以外的品種加工出來的茶品不屬于“云南普洱茶”。云南大葉種茶樹主要分布于云南的“滇西茶區(qū)”和“滇南茶區(qū)”。云南滇中地區(qū)，是大、中、小葉種茶樹的過渡區(qū)域，所以，北緯25℃以北地區(qū)，云南大葉種茶樹的分布就逐漸減少了。大葉種茶樹原料加工的普洱茶，具有“芽葉肥壯、條索粗大而不松泡，滋味濃烈、苦澀回甘，葉底葉片肥厚、鋸齒疏松而深”的特點，在云南采購普洱茶，具備這些特點的茶品，一定是大葉種茶樹加工出來的。
三、采制工藝
具備了產(chǎn)地和茶樹品種的條件后，茶品的優(yōu)次，取決于“采制工藝”的精湛與否。包含兩個方面:一是采摘茶青的精心程度:茶青采摘，講究及時(茶青不老化，少黃葉)、分級(長短、大小、老嫩分清)、不漚(茶青不發(fā)熱受漚、不折斷發(fā)紅變質(zhì))、無夾雜(沒有茶以外的其它植物葉片、花果、老便混雜)。二是加工精淚，基本的要求是:茶品條索完整圓直，長短、粗細(xì)、輕重均勻、葉底色澤一致、無斑雜。緊壓茶松緊適度、菱角清晰、無松脫、不“鐵實”。香氣純正、無不良?xì)馕段廴?。具備這些特質(zhì)的茶品，就是好茶。
四、先嘗后買
茶葉是飲料，購買茶葉的目的，最終是為了“飲用”。因此，在選擇了普洱茶的外形以后，必須親口嘗試。通過感官感受，重點辨別茶品的香氣、滋味、湯色、葉底等。只要茶品表現(xiàn)“正常”，即可列入選購對象。
五、值價相符
價格和價值相符是商品經(jīng)濟(jì)的基本規(guī)律，我們反對“漫天要價”，欺瞞利誘;也反對“低價傾銷”的惡性競爭。由于審美標(biāo)準(zhǔn)、消費心理、價值取向的不同，對普洱茶的價值的認(rèn)識是千姿百態(tài)的，很難用一個具體的數(shù)字來定義。在“自愿平等”原則下，買自己喜愛、適合自己的普洱茶，最為關(guān)鍵。
那么，普洱茶怎么保存呢？
在長年濕度低于65％的地區(qū)，只要儲存室無粉塵、氣味污染，不受小動物損壞，適合自然透氣存放。如果只是某些季節(jié)的濕度高于68％的地區(qū)，儲存室無粉塵、氣味污染，不受小動物損壞的前提下，在這些季節(jié)以外的時節(jié)適合自然透氣存放；而這些季節(jié)內(nèi)則可以在茶受潮以前，趁其干燥時非真空密封后保存；也可在這些季節(jié)內(nèi)用抽濕機(jī)將儲室內(nèi)的濕度降至65％或68％以下；也可以用電熱器將儲茶室氣溫升高到36℃至44℃之間，使其濕度降至65％或68％以下。
如果沒有專用儲茶室，儲藏環(huán)境有異味或雜味，甚至還會受小動物損壞，即使整年濕度都低于65％，也必須非真空封閉保存。如果長年濕度高于68％的地區(qū)，無論儲室內(nèi)有無異味或雜味，不管有無小動物損壞，都必須非真空封閉保存，而且必須趁干燥時封存，并在無異味或雜味的環(huán)境下開封，否則都會降低保存質(zhì)量。在我國北方或西北方的高原多風(fēng)地帶，也適合非真空封閉或透氣而避氣流保存。
可見，普洱茶的存放既不是非密封保存不可，也不是非自然保存不可，而是應(yīng)根據(jù)實情來靈活確定。普洱茶“越存越不香”的根源，不是因為透氣保存，也不是因為發(fā)酵，一是因受潮霉變，二是受潮后吸收了周邊雜味或異味。至于某份“熟茶”是否曾有過霉變，一是嗅其氣味是否清香誘人；二是看沖泡的葉底是否帶黑色。凡雜有黑色者，幾乎都有過霉變。
普洱茶保存年限：
茶的保質(zhì)期限與其轉(zhuǎn)化的快慢有關(guān)，轉(zhuǎn)化越慢，保質(zhì)期限越長，轉(zhuǎn)化出的茶質(zhì)越優(yōu)良；而轉(zhuǎn)化的快慢與氣溫，尤其與濕度有關(guān)，氣溫和濕度越低，轉(zhuǎn)化越慢，轉(zhuǎn)化出的茶質(zhì)越優(yōu)良。環(huán)境相同而茶質(zhì)不同，保質(zhì)期也不同；茶質(zhì)相同而環(huán)境不同，保質(zhì)期也有別。
對“古六大茶山”的古樹茶而言，濕度45％至65％，室內(nèi)氣溫8℃至36℃條件下，沖泡濃度適中的茶湯，正常透氣存放20年以上者才顯紅色，可想而知，至少可保質(zhì)50年。如果半封閉或季節(jié)性封閉，其保質(zhì)期至少可延長10年。如果全封閉保存，至少可再延長20年。假如在氣溫和濕度都明顯更低的條件下，自然透氣存放，或用特殊材料全封閉存放，就可近百年。如果氣溫很低，氣候很干燥的環(huán)境下全封閉保存，就可縱跨上百年。
不論是選購普洱茶，還是選購其它的茶葉，同樣都是需要在這一步認(rèn)真仔細(xì)的辨別的。好的茶不僅好喝，收藏起來也才能讓它升值。因此，大家去購買普洱茶的時候要多看，多了解。
