普洱茶具有獨(dú)特的口感，巨大的收藏價(jià)值以及諸多保健功效，被稱之為可以喝的古董，受到眾多茶友的青睞，那么普洱生茶好還是熟茶好呢？今天小編為各位茶友介紹普洱生茶好還是熟茶好：
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。
普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱。
一、普洱生茶
1、干茶：青黑色
正宗生普的干茶應(yīng)該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年頭的情況是青黑色轉(zhuǎn)紅、轉(zhuǎn)褐色，而黃白毫則轉(zhuǎn)為金毫。索條應(yīng)該是要成梭狀的比例高、片狀的少。
如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面，則要小心了，要么不是普洱茶要么不是曬青茶。
2、茶湯：淡黃色、黃色
茶湯應(yīng)該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感。
如果看到任何綠色或者冷調(diào)子，則要小心了。
3、茶底：黃綠色、暗綠色
生普茶底以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶。
如果看到茶底的葉子大多都不能展開，呈現(xiàn)手風(fēng)琴那種多重褶皺、或者呈現(xiàn)邊緣卷曲，則很可能不是好茶。
1-3年：有明顯清香味，茶湯黃綠，茶力直接，容易讓人產(chǎn)生饑餓感，稍過量還會(huì)引起低血糖。第三年的時(shí)候，還會(huì)有返青的現(xiàn)象，有類似青草的味道。這個(gè)年份的茶，大家很容易找到。
4-5年：出現(xiàn)蜜香，茶湯呈淡黃色。茶湯開始變得柔和一些，但茶力依舊很強(qiáng)，霸氣不減，原來新茶本身的苦澀味依舊?？梢哉掖笠?、福今、歲月知味等品牌2011年左右的茶比較。
5-10年：茶力并沒有隨時(shí)間而減弱，只是在感覺上生澀感漸弱，茶湯醇和感增加，沒有了新茶高冷氣場(chǎng)，顯得親切柔和很多，茶力弱的人也容易接受了。打個(gè)比喻，和新酒老酒的區(qū)別一樣?？梢杂么笠?、福今、茶在堂體系的茶比較，選擇的范圍還是比較多。
10－15年：喝過的很多茶，在第十年開始，變化比較激烈，滋味不穩(wěn)定，甚至?xí)须s味出現(xiàn)，然后，就有淡淡類似藥香的香氣出現(xiàn)，逐漸穩(wěn)定下來后，茶湯明顯在稠厚感上加強(qiáng)，體感上會(huì)有溫暖的表現(xiàn)，茶力弱的人也更加容易接受了。茶湯呈紅黃色，如果茶量大，或者悶泡時(shí)間久一點(diǎn)，茶湯出現(xiàn)亮紅帶褐色。十年左右的茶，可以選擇大益、福今體系的茶比較，級(jí)別不高的茶的價(jià)位還是很容易入手的。十五年的茶，價(jià)位會(huì)比較貴些了，一般也在大幾千的價(jià)位了，可以找有小量裝的茶嘗試，如茶在堂的“遠(yuǎn)年竹筒茶”。
15－20年：茶的澀感基本消失，茶湯紅亮，還是會(huì)看出褐黃色，不同于熟茶的酒紅色。雖然生茶的霸氣已去，但依舊是生茶的感覺，和熟茶是完全不同的滋味。老茶讓人體感發(fā)暖、胃里貼燙的感覺更加明顯。茶力強(qiáng)的茶，力度還是很足，比如“大白菜班章”系列的高端茶。90年代下關(guān)沱、97水藍(lán)印、2000年7042等可以作為一個(gè)嘗試選擇。
20－30年：這個(gè)時(shí)期的茶品，可以用干凈倉儲(chǔ)的88青做一個(gè)比較。茶湯紅亮，滋味柔和，老茶的氣場(chǎng)會(huì)讓人微汗細(xì)出，體感舒服。因?yàn)槟莻€(gè)年代的普洱茶，在選料上并不精細(xì)，所以在口感上的愉悅度會(huì)略差一些。
生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
從營(yíng)養(yǎng)、功效區(qū)分：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
二、普洱熟茶
1、湯色：明亮，紅濃，紅褐色
湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶，猶如紅酒一杯;深紅，紅褐的湯色均為正常。暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)。
2、香氣：區(qū)別霉味與陳香味
霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中，多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。
普洱茶香氣達(dá)到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。
3、滋味：醇和，爽滑，甘甜
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強(qiáng)，沒有澀味，口感很舒服。
回甘是指茶湯濃而刺激性不強(qiáng)，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。
1-3年：因?yàn)殇锥寻l(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生的不穩(wěn)定雜味和渥堆味會(huì)比較明顯。茶湯不清澈。如果發(fā)酵技術(shù)成熟，茶品質(zhì)量選擇好，渥堆味相對(duì)會(huì)比較輕，比如：2013年今大福普洱的熟茶發(fā)酵，讓人誤認(rèn)為已經(jīng)有三年的陳期。
4-5年：茶品陳化相對(duì)穩(wěn)定了，雜味明顯減輕，茶湯較清澈。但順滑度和甜度還未達(dá)到理想口感。如，2005年福今珍藏普餅，在2010年品飲時(shí)，大家覺得是一款可以喝了的茶，但還不是一款會(huì)經(jīng)常想起來去喝的茶。
5-10年：變化比較穩(wěn)定，每年會(huì)感覺到茶的順滑度增強(qiáng)，甜度增強(qiáng)。茶湯開始透澈清亮。
10年開始：茶湯中明顯感覺到一種米湯一樣的釅稠感，甜度更加明顯?？诟许樆?，有明顯的愉悅感。其陳化具體原理可以參看以前文章《普洱熟茶的功效》。還是拿2005年福今珍藏普餅舉例，在2015年開始，成了茶友的日常手邊品飲茶，順手就會(huì)拿這個(gè)茶喝了。
15年開始：明顯有一種透徹的感覺讓身體舒服，胃里有明顯暖貼感，體感很舒服。因?yàn)橐郧傲粝碌拇蠖鄶?shù)熟茶的茶葉等級(jí)不是很高，所以在口感上會(huì)有遺憾，滋味會(huì)平淡一些，口腔的愉悅度會(huì)差些。目前，等級(jí)較高的熟茶是2000年的“大白菜班章”熟茶，口感和體感都比較均衡。我自己喝過最老的熟茶是七十年代末的，存放良好的茶真是讓身體很舒服。在此，感恩資深茶友的分享，他對(duì)普洱茶幾十年的深愛，才讓我們有機(jī)會(huì)喝到這些茶。
普洱熟茶有暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘、解酒等20多項(xiàng)功效,而其中暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出.
年份的鑒別，一定是建立在干凈自然倉儲(chǔ)的基礎(chǔ)上。不同倉儲(chǔ)條件下，陳化的過程會(huì)有稍微的差別。受過潮和濕倉茶的鑒別，因?yàn)樽兓瘲l件復(fù)雜，年份的鑒別會(huì)有一定困難。
