首先，如果您是拿古樹茶與小樹茶相比的話，那么樹齡大的古樹茶口感滋味韻味必定是要高于小樹茶的。
古樹茶大多常年生長(zhǎng)在原始森林之中，遠(yuǎn)離塵世的喧囂，生態(tài)環(huán)境非常好，好山好水成就了好茶。樹齡大的古茶樹經(jīng)過幾百年的生長(zhǎng)，根須發(fā)達(dá)，深入地下，茶樹從土壤中汲取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)自然也就更多。從這類茶樹上采摘的鮮葉制成的茶口感滋味會(huì)更加地均衡，相對(duì)來(lái)說也更耐泡。
如果是針對(duì)樹齡一樣的臺(tái)地茶和生態(tài)茶，那么生態(tài)茶自然要更勝一籌。
生態(tài)茶是指那些自然生長(zhǎng)、不過多進(jìn)行人工干預(yù)修剪的茶樹；而臺(tái)地茶是指那些人工修剪管理的茶樹。人工修剪的茶樹一般隔段時(shí)間就會(huì)進(jìn)行修剪，這樣有利于茶樹更快地生長(zhǎng)，發(fā)芽時(shí)間也早，而且芽頭多，每年產(chǎn)量也較多，但是長(zhǎng)期在這種模式下生長(zhǎng)的茶樹，本身所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有限，且長(zhǎng)期的修剪破壞了茶樹本身的平衡，會(huì)使得茶葉喝起來(lái)口感滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如自然生長(zhǎng)的生態(tài)茶。但這也是針對(duì)一樣樹齡的生態(tài)茶與臺(tái)地茶而言的。如果有一項(xiàng)變量變了，那么結(jié)果可能就要另當(dāng)別論了。
很多茶友在選擇古樹茶的時(shí)候都會(huì)傾向于樹齡大的古樹茶。一方面是受樹齡大的古樹茶口感滋味的吸引，另一方面當(dāng)然也離不開市場(chǎng)宣傳因素的影響。
