小青柑普洱茶，已經(jīng)成為今年最受歡迎和最暢銷的茶葉之一！喝小青柑，成為了很多人喝茶的一種潮流，但很多人以為小青柑就是柑普，但其實它們根本不同。雖然小青柑和柑普的外表都是一種“柑皮”，但它們之間還是有不少差異哦。
很多愛茶的朋友都愛把小青柑喚作“小心肝”，它小巧玲瓏，沖泡方便，口感清新，滋味清爽，可以說人見人愛，老少皆宜。
小青柑的滋味特別沁香，加之熟普洱茶的香醇，哪怕是陰郁的天氣籠罩，也能夠在一杯茶中尋找到一份清新的好心情。隨著我們細(xì)細(xì)品嘗，小青柑的清新伴著茶香早已化成一縷清幽和芬芳，潛入你我的心懷。
為什么半生曬的小青柑更好？
其傳承了原生態(tài)的傳統(tǒng)手工制作，更是結(jié)合市場反應(yīng)對小青柑工藝進(jìn)行了改進(jìn)，運用生曬與烘干相結(jié)合的方法制作而成。這種方式制作而成的小青柑，既保證了小青柑的衛(wèi)生，又吸受了陽光的精華。
傳統(tǒng)生曬的小青柑，受天氣影響較大，含水量較難控制，安全問題比較明顯；而完全烘干的小青柑，少了陽光的作用，雖然含水量得到控制，但是后期的陳化較差。
通過生曬，可以確保小青柑與茶得到充分融合，帶著陽光的味道，更有利于柑果的轉(zhuǎn)化。生曬結(jié)束后，通過低溫烘干，嚴(yán)格控制柑果與茶葉的含水量，有效地保障了柑果的品質(zhì)。而且低溫環(huán)境下的烘干，還有利于保存柑果皮的活性。
半生曬小青柑相對來說更具優(yōu)勢：
1.口感更加甘醇
低溫烘焙雖然提高了工作效率，但是缺失了一定的生曬流程，因此小青柑活性成分有一定損失。相較之下，半生曬小青柑更加溫和醇厚。
2.更具有養(yǎng)生價值
由于半生曬在較大程度上保存了柑皮的揮發(fā)油活性，油囊更加通透，沖泡時營養(yǎng)物質(zhì)更易穩(wěn)定浸出，豐富的維生素物質(zhì)也未被殺死，經(jīng)過陽光晾曬后，更容易被身體吸收。
3.不經(jīng)高溫，滋味純正無火燥
生曬工藝自然而溫和，使茶性純正無火燥。
小青柑選用還未成熟的“嬰幼兒期”的茶枝柑和云南普洱茶為原料制作而成；柑普選用“成熟期”的茶枝柑和云南普洱茶葉為原料制作而成。兩者間具體有哪些不同呢？
1、大小不同。因為采摘的時間不同，通常柑普比小青柑大出兩三倍。
2、功效不同。小青柑味苦、辛、性溫，歸肝、膽、胃經(jīng)，有散結(jié)、止痛、抗菌、消炎之功效；大紅柑，味苦、辛、性溫，歸肺、脾經(jīng)，主要功效是理氣健脾、燥濕化痰。
3、滋味不同。小青柑融合了青柑的清香苦澀跟普洱熟茶的醇厚，口感上更清爽。柑普選用的是甜香的紅柑與醇厚的普洱熟茶，比起小青柑，柑普里普洱熟茶的味道更為明顯一些。
4、沖泡方式的不同。小青柑可以整顆投入蓋碗或紫砂壺，柑普一顆較大，一般都撕碎再沖泡。
"小青柑"做得精致，柑普都無法比擬，倒頗有些小龍珠的意味，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨特的口感與風(fēng)味。沖泡后湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽適有甜感，有濃厚陳香味。
