我們?nèi)松钪禾ぬ?shí)實(shí)，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一顆小青柑，用心去做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能發(fā)展長(zhǎng)遠(yuǎn)。相信此次強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合必定會(huì)給每一位喜愛(ài)小青柑的茶人一個(gè)驚喜。
當(dāng)下的茶界，最火熱的莫過(guò)于新會(huì)小青柑了，它小巧玲瓏，沖泡方便，人見(jiàn)人愛(ài)，老少皆宜，是一道讓人喝著便會(huì)深深愛(ài)上的茶中瑰寶。
那么，茶中的"網(wǎng)紅"小青柑，究竟是什么呢？
小青柑，是指果皮未著色，生理未成熟時(shí)采收果實(shí)所加工的皮，這個(gè)時(shí)段的柑果稱之為小青柑。
集思益選柑標(biāo)準(zhǔn)
火到"一塌糊涂"的小青柑，你真的了解嗎？
新會(huì)陳皮產(chǎn)區(qū)分布：
第一產(chǎn)區(qū)：天馬、梅江、茶坑、東甲
第二產(chǎn)區(qū)：三江、南坦、小岡、大澤
第三產(chǎn)區(qū)：雙水、羅坑、古井、司前
崖西、沙堆、崖南
選柑標(biāo)準(zhǔn)全部為第一產(chǎn)區(qū)的柑園，只有選擇最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的青柑原料，才能做出最佳品質(zhì)的小青柑。
那么，有些小伙伴就會(huì)問(wèn)，新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)的柑和外地柑區(qū)別在哪里？
對(duì)于如何辨別新會(huì)小青柑和外地柑，小編才疏學(xué)淺，經(jīng)過(guò)多方求證，大概分析了一下：
1
光澤度上
新會(huì)柑外表非常油亮，就算是烘焙后、泡水后也是油亮的，外地柑幾乎是啞光的，沒(méi)有光澤。
2
顏色上
新會(huì)柑是墨綠色，外地柑顏色偏黃偏淡。果皮手感上，新會(huì)柑果皮的'毛孔'很粗，而摸起來(lái)光滑的就是外地柑。而且新會(huì)柑皮薄而硬，泡水是泡不開(kāi)的，很結(jié)實(shí)；外地柑一泡就開(kāi)了，很松。
3
香氣上
新會(huì)柑香特別濃，外地柑香氣淡。從口味上區(qū)別，外地柑比新會(huì)柑嘗起來(lái)要更酸更苦。
集思益生產(chǎn)廠家標(biāo)準(zhǔn)
廣東江門(mén)市新會(huì)柑之林茶業(yè)有限公司（下稱：柑之林），從2008年進(jìn)入柑茶市場(chǎng)，到2014年成立柑之林，再到今天成為新會(huì)柑茶龍頭企業(yè)之一，柑之林的發(fā)展和壯大，可以說(shuō)是一路高歌猛進(jìn)。
柑之林的小青柑種植面積將近2000畝，合作農(nóng)場(chǎng)面積達(dá)到3000多畝，是新會(huì)地區(qū)小青柑種植面積和加工規(guī)模首屈一指的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。
優(yōu)勢(shì)一
綠色柑園綠色標(biāo)準(zhǔn)新會(huì)明星農(nóng)場(chǎng)
市場(chǎng)上對(duì)于新會(huì)小青柑最大的擔(dān)憂，就是在柑果種植期間，農(nóng)場(chǎng)會(huì)不會(huì)大量使用除草劑以及化肥農(nóng)藥等。面對(duì)這個(gè)問(wèn)題，葉柏林認(rèn)真地說(shuō)："凡是柑之林種出來(lái)的柑，一滴除草劑都不用！"
"我買了德國(guó)進(jìn)口的打草車，開(kāi)到田里，就可以把草割掉。有坑洼的地方就用手提打草機(jī)打掉。"
柑之林平均20天要用打草機(jī)打一趟草，雖然打草車的成本會(huì)比使用除草劑高很多，但是柑之林堅(jiān)持物理除草。"新會(huì)柑其實(shí)很脆弱，胡亂使用除草劑反而會(huì)使果樹(shù)大面積死亡，會(huì)毀掉柑林。"
此外，葉柏林介紹，柑之林在果樹(shù)種植期間，一年會(huì)使用兩次有機(jī)肥，每年大寒節(jié)氣前后十天，會(huì)在對(duì)每棵果樹(shù)放五到七斤黃豆粉，每年的五到六月，放一次花生麩。
"農(nóng)藥有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不能使用的我們也一滴都不用！"除了不用除草劑，柑之林對(duì)農(nóng)藥的使用也非常嚴(yán)謹(jǐn)。
葉柏林解釋："在每年的摘果期前后，我們會(huì)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許使用一小部分農(nóng)藥。農(nóng)藥用的是'菌藥'，就是用細(xì)菌培養(yǎng)的農(nóng)藥，完全沒(méi)有毒。而且九個(gè)農(nóng)場(chǎng)會(huì)進(jìn)行輪換養(yǎng)護(hù)。這樣可以保證充分的時(shí)間退掉殘留的藥性，也可以讓土地得到充分休息。我們也經(jīng)常去農(nóng)場(chǎng)檢查，所有農(nóng)場(chǎng)都不許使用除草劑和違規(guī)農(nóng)藥。"
另外，柑之林在小青柑種植方面也和深圳及東莞的一些研究中心合作，技術(shù)人員會(huì)在柑之林的基地里進(jìn)行管理和記錄，監(jiān)控整個(gè)流程的用藥以及施肥情況，并且對(duì)農(nóng)場(chǎng)的土壤和水質(zhì)進(jìn)行不間斷檢驗(yàn)。"我們的農(nóng)場(chǎng)也拿了國(guó)家級(jí)的綠色農(nóng)產(chǎn)品種植標(biāo)準(zhǔn)證書(shū)，每年省里的農(nóng)科所都會(huì)來(lái)檢驗(yàn)和監(jiān)督，對(duì)我們的水土和鮮果進(jìn)行抽檢。"
葉柏林非常自信的說(shuō)道："我就直白點(diǎn)說(shuō)，我們是新會(huì)的明星農(nóng)場(chǎng)！"
首先在規(guī)模和工藝上，柑之林可以滿足不同品牌對(duì)柑茶加工的不同要求。有些品牌追求熟茶的潤(rùn)度、香氣、厚度、回甘，有些追求鮮爽、高香。我們會(huì)根據(jù)品牌的要求，進(jìn)行工藝的調(diào)整，每種設(shè)備和工藝做出來(lái)的風(fēng)格都不一樣。車間管理是實(shí)實(shí)在在進(jìn)行質(zhì)量把控，具體用哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的柑，用什么工藝，我們都嚴(yán)格按照客戶要求進(jìn)行生產(chǎn)。
優(yōu)勢(shì)二
標(biāo)準(zhǔn)化車間生產(chǎn)和先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備
"我們有四個(gè)不同的車間，做不同客戶的產(chǎn)品，所有車間一天可以加工十噸左右的柑茶。把茶葉放進(jìn)柑皮后，還要在恒溫恒濕車間存放兩天進(jìn)行二次脫水，也讓果香和茶香的融合度更高。"柑之林的總經(jīng)理葉柏林介紹道。
此外，小青柑的加工和包裝，需要用到空壓機(jī)，抽濕機(jī)，壓縮機(jī)等設(shè)備，對(duì)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)用品以及五金行業(yè)影響頗大，僅柑之林一家企業(yè)，一年農(nóng)用品的消費(fèi)就達(dá)1000多萬(wàn)，規(guī)模之大可想而知。
寬敞明亮的車間里，剛清洗出來(lái)的小青柑整齊地堆著，工人們拿著小小的工具刀，小心翼翼地對(duì)著小青柑，削出一個(gè)帽子，再深挖一圈，果肉便被挖出，留下完整而新鮮的柑皮。
優(yōu)勢(shì)三
走市場(chǎng)大路
葉柏林把柑茶市場(chǎng)上的發(fā)展道路分為三種，大路，小路和歪路。
大路是根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)規(guī)模或者大品牌的行情指導(dǎo)，做品牌與企業(yè)的合作，組建平臺(tái)，對(duì)新會(huì)柑茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行大力推動(dòng)。
小路是針對(duì)市場(chǎng)小，規(guī)模小，加工面積小的企業(yè)，這類企業(yè)要求生存，必須走有自己特色的生存和發(fā)展小路。
而歪路是某些加工企業(yè)用外地柑或者次品茶魚(yú)目混珠，攪亂市場(chǎng)。
"柑之林要走的是市場(chǎng)大路，堅(jiān)決不走歪路！"葉柏林的理想是要讓別人一看到柑之林加工的產(chǎn)品就知道質(zhì)量有保證，可以和市場(chǎng)上混亂的產(chǎn)品分開(kāi)。
除了必須使用新會(huì)當(dāng)?shù)匦∏喔?，柑之林?duì)茶葉毛料也有很嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。葉柏林說(shuō)："那些垃圾毛料我們是肯定不用的，而且我們會(huì)監(jiān)督采購(gòu)環(huán)節(jié)，他們要是買回垃圾或者不合格的原料，我們一毛錢不會(huì)出。"
集思益人的選擇
柑之林擁有優(yōu)質(zhì)的青柑果園，先進(jìn)的加工技藝，強(qiáng)大的科研后盾，以"匠心"的態(tài)度做事，正是我們尋找的最佳合作伙伴。
我們深知：踏踏實(shí)實(shí)，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一顆小青柑，用心去做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，才能發(fā)展長(zhǎng)遠(yuǎn)。
經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的市場(chǎng)考察和實(shí)地走訪，柑之林與集思益團(tuán)隊(duì)的理念一拍即合，所謂"英雄所見(jiàn)略同"，最終選擇了與柑之林合作。相信此次強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合必定會(huì)給每一位喜愛(ài)小青柑的茶人一個(gè)驚喜。
