事實(shí)上，茶作為飲料，最重要的當(dāng)然還是它的口感表現(xiàn)。只要原料、工藝沒(méi)有問(wèn)題，它在不同階段的口感表現(xiàn)也各有其特色，剛做好的新茶，生茶寒性未退，熟茶燥火氣仍在，不建議體質(zhì)欠佳的人飲用，但新生茶也別有一番清爽利落的口感。對(duì)于熟茶而言，第一個(gè)口感巔峰大約在制作完成后三年左右。三年對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也并非過(guò)于漫長(zhǎng)的時(shí)間，只要注重倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，自己買(mǎi)的新茶存放三年再喝也是沒(méi)有問(wèn)題的。況且商家也更愿意把口感最好的茶葉呈現(xiàn)給顧客，所以一些茶葉在上市之前已經(jīng)存放了一段時(shí)間，消費(fèi)者到手后便可即時(shí)品飲。
有些茶友自身有收藏普洱茶的愛(ài)好，因此買(mǎi)茶的時(shí)候會(huì)格外看重年份，尤其是一些老茶。對(duì)此筆者想說(shuō)的是，如果自己不是普洱茶資深藏家，對(duì)于一些打著“三十年老茶”、“大師制作”口號(hào)的茶葉，最好還是謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)榘b紙和內(nèi)飛都是可以做舊的，口號(hào)響亮的茶不代表它的內(nèi)涵也一樣有格調(diào)。真正好的老茶在市面上很難買(mǎi)到，購(gòu)買(mǎi)前多聽(tīng)聽(tīng)自己信賴(lài)的、了解這個(gè)行業(yè)的人的意見(jiàn)總沒(méi)錯(cuò)。
總而言之，普洱茶經(jīng)時(shí)間洗練愈顯陳韻的屬性使我們不得不注重它的年份，但是茶友們也不要過(guò)于迷信年份。頭腦一發(fā)熱，上當(dāng)受騙的概率也就更大。
