什么樣的熟茶才算是一款好熟茶呢？
一款好的新熟茶，其口感通常表現(xiàn)為：茶湯入口順滑且?guī)в刑鹣悖⒖辔?，熟香易散開(kāi)（這里的熟香市場(chǎng)上也稱(chēng)為渥堆味，而易散開(kāi)指的是熟香在前兩沖的時(shí)候較明顯，之后漸漸減少）。熟茶茶性溫和、茶湯粘稠，溫潤(rùn)回甘。具備這樣口感特點(diǎn)的新熟茶不僅適合品飲，而且有著非常大的后期陳化潛力。
那么，我們?cè)鯓硬拍茉谄綍r(shí)買(mǎi)茶時(shí)挑選到一款優(yōu)質(zhì)的熟茶，或者說(shuō)好的熟茶應(yīng)該具備什么樣的條件呢？不妨從以下幾個(gè)方面看看：
外形
一些壓制后的熟茶，普遍的做法是在緊壓茶的表面鋪上一層3-4級(jí)的茶料，俗稱(chēng)“撒面”；光從外表是看不出這個(gè)茶的好壞的，必須拆開(kāi)，從斷面處觀(guān)察茶料的條索是否分明，顏色是否褐紅，干茶茶香是否純正無(wú)異味。
茶湯
一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)年的新茶顏色當(dāng)為艷紅深色，將少量茶湯倒入茶杯中，以能直觀(guān)杯底為度，杯邊能顯金圈為好。以玻璃杯來(lái)觀(guān)察茶湯的顏色，首先要看的是茶湯的透亮程度，標(biāo)準(zhǔn)的熟茶茶湯應(yīng)該是艷紅色而不是黑色，茶湯的透明度越清晰明亮越好。而老熟茶茶湯透亮干凈幾乎沒(méi)有沉淀物。
品滋味
茶湯入口后，與我們口腔內(nèi)壁、舌尖、舌底充分接觸，我們可以細(xì)細(xì)體會(huì)茶湯的順滑度、甜度、粘稠度、以及苦澀的表現(xiàn)強(qiáng)弱，然后咽下茶湯慢慢回味。如果在你的品飲中你不僅品到了茶湯的順、滑、甜，還能微澀生潤(rùn)、微苦回甘、身體微微發(fā)暖，那么說(shuō)明你喝到的這款熟茶品質(zhì)是非常不錯(cuò)的。
茶好不好，對(duì)自己是否合適，我們一定要自己去喝。通過(guò)茶湯入口的感覺(jué)，回甜生津的反應(yīng)，我們能夠初步判斷出好這款茶的好壞。好的普洱熟茶不會(huì)有令人不舒服的異味、雜味，也不會(huì)有霉味，有的應(yīng)該是淡淡的堆味，若無(wú)堆味而顯淡淡焦糖味，入口略滑似米湯則屬佳品。
回韻
年份不同的普洱茶，其“甜度”一定不同；因?yàn)槠斩璧男纬晒に嚺c一般的茶不同，茶葉成分里的多種酶活性仍然存在，在后期的存放過(guò)程中與空氣發(fā)生反應(yīng)?？梢灾饾u的將茶葉里一些不可溶于水的元素分解成可溶于水，比如我們知道的淀粉轉(zhuǎn)化為醣的過(guò)程。而普洱茶的熟茶制成就是通過(guò)人為的方式，加速氧促酶作用，雖然我們提前享受了普洱茶“陳化”的好處，但是仍然有不可避免的缺點(diǎn)，其缺點(diǎn)就是會(huì)產(chǎn)生堆味。
要想找到一款好喝的茶，就需要我們多喝多品，去感受每一款茶帶給我們不同的感覺(jué)。
