好久沒有寫關(guān)于茶的小文了,一來(lái)這兩年比較忙,都在為一些朋友把關(guān)收些老茶。二來(lái)網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá),也有很多出色的茶友,出色的文章,所以就越來(lái)越少寫東西。
最近喝茶狀態(tài)不錯(cuò),再者發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在有手機(jī)很方便,可以隨時(shí)隨地拍到自己喝的茶。手機(jī)好多茶照片,積累多了就刪除掉怪可惜,想想還是開貼發(fā)上來(lái)給大家看看,知道什么就說(shuō)什么,想到什么就說(shuō)什么吧。這也對(duì)自己喝茶成長(zhǎng)過(guò)程的一個(gè)記錄。
勐海甲級(jí)沱茶(2012。10。5)
勐海茶廠改制前的沱茶,生茶常規(guī)的大概分"甲級(jí)沱茶""勐海沱茶""普洱沱茶"三種外包裝,規(guī)格100克和250克。早期包裝有中茶商標(biāo),孔雀之鄉(xiāng),后期是大益商標(biāo)。
這三種品名并不是單純的名字不同,拼茶風(fēng)格,用料風(fēng)格,工藝也大有不同。
一般改制前到90年代末的甲級(jí)沱茶用料都是偏向布朗山茶風(fēng)格,特有濃郁,厚重,微苦的表現(xiàn),勐海沱茶都是偏向巴達(dá)茶的風(fēng)格,干茶偏烏黑發(fā)紫,有巴達(dá)茶的花蜜香,茶湯比較單薄,茶韻比較短,表現(xiàn)在口腔的前部分。澀感比較重,回甘強(qiáng)。普洱沱茶的用料都是比較滇綠的風(fēng)格,就是高溫烘,新茶比較高香,變化很慢。是模仿下關(guān)沱工藝,比較適合新茶飲用。當(dāng)然時(shí)間夠,也有它特有風(fēng)味。
當(dāng)然每批茶都會(huì)有不同,個(gè)人的喜好也大有不同,在改制前的勐海茶廠的茶原來(lái)來(lái)源的比較單一,主要就是勐海縣當(dāng)?shù)夭祭?南糯,巴達(dá),勐宋等地方的茶,所以雖然是所謂拼配工藝,但都有側(cè)重點(diǎn)的。這就是我們喝茶者品飲中的話題了。
04年的改制最后一年,茶品也比較亂,本來(lái)以為沒有什么好茶。但這批04年250克甲級(jí)沱茶具有的布朗山茶厚重的表現(xiàn)得非常出色。
作者：水韻流年
