普洱熏素鴨詳細(xì)制作步驟
1、兩袋豆腐皮。
2、將兩張豆腐皮分別折成兩個(gè)長方形塊，再拿棉線五花大綁起來，盡量捆緊點(diǎn)。
3、平底鍋在鍋內(nèi)到少許油，燒熱。
4、油燒熱后把捆好的豆腐皮放進(jìn)去煎。
5、兩面都要煎至金黃關(guān)火。
6、鍋關(guān)火后倒入水，水倒到豆腐皮的一半處即可。
7、放兩勺子醬油
8、再放一勺白糖
9、再放八角。
10、再放香葉，草果。
11、在這個(gè)鹵水里泡至少半個(gè)小時(shí)，中間要記得翻面。
12、牙簽在豆腐皮上戳戳。
13、半個(gè)小時(shí)泡過之后，點(diǎn)火，大火。
14、大火燒開。
15、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，煮至湯漸漸變少。
16、大火收汁
17、在鍋里鋪張錫箔紙。
18、抓一小把大米，一小把普洱茶放進(jìn)去。
19、放上蒸架。
20、把剛才煮好了的豆腐皮塊放到蒸架上。
21、蓋上蓋子，大燒至冒煙后，再轉(zhuǎn)小火熏2-3分鐘關(guān)火即可。
普洱熏素鴨口感，鮮香可口，營養(yǎng)豐富。來自飯菜網(wǎng)。
