“能喝的古董”是人們給予普洱茶的評(píng)價(jià)。好像天津街頭出現(xiàn)了以往只有在普洱茶的故鄉(xiāng)——云南才能一見的場(chǎng)景：現(xiàn)場(chǎng)制作普洱茶。顧客不僅可以品茶、欣賞茶藝，還可以現(xiàn)場(chǎng)親手制作普洱茶。
走進(jìn)茶館，撲面而來(lái)的是古樸、幽雅的“茶世界”。館內(nèi)墻壁上、屏風(fēng)上精美的繪畫、文字都與普洱茶有關(guān)。從普洱茶的栽種、采摘、制作、儲(chǔ)藏到品飲，都進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。茶館角落的一個(gè)物架上擺放著銅鍋、馬鞭、叉罐等當(dāng)年茶馬古道上馱茶馬幫用過(guò)的東西。顧客一邊品茶，茶藝師一邊向其介紹沖泡茶的步驟，并耐心講解關(guān)于普洱茶的知識(shí)。
茶館另一邊，幾個(gè)石墩一口鍋，選好古茶樹的上好曬青毛茶，燒開水，把茶葉放進(jìn)蒸籠，等鍋里水慢慢燒開，茶葉開始變軟，一股清香就會(huì)溢滿整間屋子。8分鐘左右，蒸好茶葉，迅速把茶葉倒進(jìn)布袋，包壓成餅，提起放在地上那個(gè)5公斤重的圓形石墩，放進(jìn)茶餅，人站在石墩上慢慢順時(shí)針均勻搖動(dòng)。這就是普洱茶DIY店內(nèi)最“刺激”的環(huán)節(jié)——自制普洱茶。
要是顧客想把這個(gè)茶餅當(dāng)作春節(jié)的“健康禮物”送給親友的話，店員會(huì)提醒顧客把一張“內(nèi)飛”放在茶葉里。“內(nèi)飛”上，顧客可寫上自己的名字和制茶日期，還可寫上祝福語(yǔ)，送老人的寫上“身體健康”，送朋友的寫上“友誼長(zhǎng)存”。這個(gè)特殊的普洱茶餅制好后，顧客按茶葉的品質(zhì)和重量折算付賬后，可將其帶走自己珍藏或贈(zèng)送親友，也可以暫時(shí)保管在茶館內(nèi)，等哪天有閑，約幾個(gè)朋友，在茶館里慢慢品飲。
據(jù)茶館經(jīng)營(yíng)者介紹，自制普洱茶頗受茶友歡迎。該業(yè)務(wù)推出不到一個(gè)月，就吸引了近百名市民利用雙休日或晚上的時(shí)間來(lái)做一次“普洱茶DIY”，增加人氣的同時(shí)，還托動(dòng)了店內(nèi)成品普洱茶的銷售。
