普洱新茶中茶多酚含量一般在30——34%左右，與普洱茶曬青原料基本一致；
中期茶中茶多酚含量一般在22——28%，其中8%左右茶多酚的轉化為茶紅素、茶紅素等物質；
老茶中茶多酚含量一般在16——21%，其中14%左右茶多酚的轉化為茶褐素、茶紅素、茶黃素等物質；
從茶的主要成分在茶葉中含量不一樣、不同成分的作用機理，因人的體質、品飲習慣的不同，只能說體質偏寒、會影響睡眠的人少喝新茶，多喝熟茶、紅茶；
老茶好喝但價格貴，普通人可能難以接受；中期茶和曬紅茶中各種成分相對均衡，價格適中，適合大眾消費。
文章來源：包忠華
