老茶頭味道特點(diǎn)
1、甜度更高，口感更順滑
相比正常的熟茶，老茶頭豐富的果膠質(zhì)所產(chǎn)生的特殊效果使茶湯口感醇厚柔滑，甜度更高；茶湯入口陳香就慢慢地滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。
2、耐泡度高
老茶頭極其耐泡，能夠泡20道水以上，有些年份的老茶頭耐泡度更佳，泡到最后也有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起，發(fā)酵程度由外到內(nèi)一目了然。
老茶頭沖泡方法
1、取茶：首先將所有的茶具準(zhǔn)備好，并取適量的老茶頭。
2、溫杯潔具：我們在泡老茶頭的時候，茶具是一定要進(jìn)行溫燙的，主要是將杯子中的細(xì)菌清潔，還要提高茶具本身的溫度，以至于將茶倒入進(jìn)去之后不會那么快冷卻，而且茶是熱的，茶具是冷的，溫度差過于大了，就會直接影響到茶的口感。
3、投茶：老茶頭有些比較碎，那就將比較碎的茶葉先投放進(jìn)去，隨后再放入塊狀的，這樣在浸泡的時候，醒茶速度就會提高，而且茶水的顏色又會較漂亮。
4、浸潤泡：洗茶的溫度要再90度以上，而且需要洗兩次，手法要做到慢中有快。也就是說在洗茶的時候，茶湯在蓋碗中需要停留一分鐘，再將它倒出，快也就是說在洗完兩次之后，飲用的時候一定要快，以免影響茶香。
老茶頭沖泡后茶湯更濃，非常耐泡。不過，茶頭品質(zhì)也有好壞，好的老茶頭條索要分明，表面要干凈，香氣要純正，口感要醇和，湯色要通透，滋味要正常。
