普洱茶怎么泡才好喝？

 

　　那么，普洱茶怎么泡才好喝，有沒有什么技巧？基于將近20年豐富的普洱茶品飲經(jīng)驗，魯文鋒老師總結(jié)出了“器量溫湯品”5字訣。

 

　　普洱茶怎么泡？首先當(dāng)然要選好茶器。對于新手或新茶，魯文鋒建議用蓋碗沖泡，比較簡單方便。

 

　　辦公室里沖泡普洱茶，可選用飄逸杯，沖泡品飲十分方便，而且十分容易控制茶湯濃度，方便茶湯過濾。

 

　　如果是5年以上的普洱茶，可選用透氣性較好、保溫性能較高的紫砂壺，可以更好地把茶的滋味沖泡出來。品茗杯建議選擇瓷質(zhì)或玻璃的，既可以觀看湯色，又清秀風(fēng)雅。

 

 

　　普洱茶怎么泡？一般來說，沖泡普洱茶時，茶水比例控制在100ml水：7g茶。但在具體沖泡普洱茶時，投茶量要根據(jù)茶壺的容積大小和個人口味來定。

　　這里分享一個投茶小技巧，建議大家可以在投茶時，將茶塊與茶末按照7：3的比例進(jìn)行投放。具體來說，在投入茶葉時，可以使用撬茶餅時掉下來的散茶片或茶末作補充，建議這一比例為7：3，即每一泡的茶，配以7成茶塊、3成茶末。

 

　　這樣沖泡，既讓這泡茶不會出現(xiàn)不耐泡的情況，也可以減輕每一泡的茶湯濃淡度不一樣的情況。

　　7:3投茶比例

 

 

　　沖泡普洱茶時，水溫也是影響普洱茶香氣、滋味的重要因素之一。

 

　　由于普洱茶是大葉種茶，內(nèi)含物質(zhì)十分豐富，水浸出物高達(dá)53%，對于新茶或芽頭較多的茶，水溫應(yīng)控制在90℃-100℃之間，這樣能避免燙壞茶芽，將茶品口感保持在最佳狀態(tài)。

　　如果是陳期在8年以內(nèi)的次新生茶，前五泡用隨手泡（沸點一般在95℃至96℃）燒沸后，停頓5秒再行沖泡，第六泡起用沸水或鐵壺沸水直接沖泡。

 

　　這里有個沖泡普洱茶的小技巧，為了保證水溫，投茶后將紫砂壺里注水后，可以持續(xù)往壺蓋上澆熱水。這樣便能很好地保持水溫，同時也能保證茶湯的口感。

 

 

　　普洱茶沖泡前熟茶一般潤茶兩遍，第一遍快沖快出，第二步根據(jù)緊散程度適當(dāng)延長出湯時間，緊壓茶20-30秒，散茶5-10秒。生茶一般潤茶一遍，從第二泡開始品飲，前面8泡我們選擇沖泡即出，就注水后隨即出湯。

　　從第9泡開始，每一泡延長5秒之后再出湯，就是第9泡5秒，第10泡10秒，第11泡15秒......這樣延長時間沖泡，更好的釋放茶味，讓茶湯的滋味更加飽滿。

 

　　普洱茶是大葉種茶，比一般茶葉耐泡，一般可以連續(xù)15泡以上。注意每泡出湯要盡量瀝干茶湯，下一次要喝時再加水沖泡，不要長時間浸泡茶底，以免影響茶湯的色澤、香氣和滋味。

 

　　沖泡普洱茶時，第一泡醒茶，從第二泡開始品飲。“一個口是喝，三個口為品。所以品飲普洱茶，講究的是細(xì)品慢咽，細(xì)細(xì)體會。”

　　簡單來說，就是小口慢飲，口內(nèi)回轉(zhuǎn)，緩緩咽下。茶湯極為柔和，經(jīng)過口腔接觸到舌頭底部，舌底會緩緩生津，仿佛不斷涌出細(xì)小的泡沫，這種舌下生津的現(xiàn)象，才是真正的舌底鳴泉。

 

　　普洱茶怎么泡才好喝？以上就是魯文鋒老師的經(jīng)驗分享，希望能給你啟發(fā)。