南迫古茶樹多，分布廣，800年以上樹齡的就有很多棵。因?yàn)楹０伪容^高，地勢(shì)急，植被處于原始狀態(tài)。據(jù)茶商所說，南迫與冰島茶口感極為相似，因此很受大家的喜愛，那么南迫古樹生茶的泡法是什么呢？
南迫古樹生茶的泡法
一、準(zhǔn)備
1、選器：100cc蓋碗，投茶量5g。
2、用水：建議用陶壺、鐵壺或者銀壺來煮水，這樣的水會(huì)比較好。
二、沖泡
1、溫具：用開水清理茶具，保證器具有一定溫度來迎接茶湯。
2、醒茶：涼水，是沖泡普洱新茶的關(guān)鍵，“喚醒”充分，茶的表現(xiàn)力會(huì)強(qiáng)，醒茶一定要注意水溫及注水方式，剛開的水，一定要先在公道杯里稍涼，大概90℃左右，也就是在公道杯里大概30秒。
3、然后，將熱水從公道杯中緩慢輕柔地、沿杯壁回旋注入：溫柔、不驚擾，是最好地喚醒方式。注意：切忌水柱過粗過急、水溫過高，醒茶時(shí)間約5-10s左右。在此過程中茶葉充分自醒、舒展。
4、正式?jīng)_泡，水溫較醒茶水溫略高。第一、二泡以公杯晾水15秒約至90℃左右，每泡茶的浸泡時(shí)間不宜過長，往后直接注水即可。第四泡后沖泡時(shí)間大概20s左右。
5、出湯：第一泡，湯色淺黃明亮，香氣輕盈柔和，滋味甜醇少澀。第三泡開始，湯色略黃，香氣明顯，水路細(xì)密清透，飲后杯底留香，呈果蜜香型。
6、至第四、五泡，茶湯內(nèi)質(zhì)及滋味開始充分顯現(xiàn)，茶湯入口醇和飽滿，香氣四溢。至第六泡，將茶湯在口腔中停留，內(nèi)質(zhì)豐富，苦澀稍現(xiàn)，覺齒頰留香，并伴隨有身體的微微發(fā)熱，細(xì)細(xì)感受普洱茶幽深妙曼之韻味。
7、第八泡之后，適當(dāng)延長浸泡時(shí)間，使茶葉中較晚溢出的物質(zhì)充分浸出。延長時(shí)間以每泡增加10S左右為宜。
南迫古樹茶口感特點(diǎn)
南迫古樹茶最顯著的特點(diǎn)香氣好，野韻足，茶氣強(qiáng)。入口苦澀度極低，其茶湯質(zhì)醇厚，水路細(xì)膩，飲時(shí)清甜綿密，飲后余韻無窮，香在湯中，氣強(qiáng)韻遠(yuǎn)，三開后整個(gè)口腔清涼無匹，五開后整個(gè)喉嚨韻味舒爽，久久不散。
