如何區(qū)分冰島五寨每個寨子的特點及口感?

  關(guān)于冰島的茶,每個人都有不一樣的理解,也一直傳說不斷。那么,關(guān)于冰島的那些往事,你知道多少呢?
 
  冰島盡管只是一個村委會,但它在茶界的名聲可謂是如雷貫耳。這是每一個喝茶人都向往的地方。冰島又分為冰島老寨、冰島地界、冰島南迫、冰島糯伍、冰島壩歪五個寨子。
  五個寨子離得非常近,同時都位于臨滄勐庫河畔。既有相似的地理位置和氣候環(huán)境,但每個地方又有著它獨特的環(huán)境特點,從而形成了當(dāng)?shù)夭瑾毺氐目诟凶涛短攸c。
  冰島老寨
 
  冰島老寨內(nèi)有著千年樹齡的古茶樹被視為冰島老寨古樹茶的正宗源頭,有著唯一性和不可復(fù)制性。冰島老寨的古樹茶生長在村子的前后和中間,古茶樹數(shù)量有限,產(chǎn)量也非常有限。加上冰島老寨的茶口感極其細(xì)膩,甜潤迷人,回甘留香好,所以非常受歡迎。
 
  冰島地界
 
  冰島地界距離冰島老寨很近,但去往冰島地界的路很難走。所以相對來說,冰島地界的古茶樹較少受到人為干預(yù),生態(tài)環(huán)境非常好。
 
  地界古樹茶香氣濃郁而沉,香溶于水,湯色淡金黃、通透,微苦、澀,入口就感覺到甜,回甘生津及喉韻蒼勁有力,盡現(xiàn)陽光之氣,又有溫柔之美。香韻繞于口腔非常舒服,耐泡、水滲出物豐富??诟新郧穼哟?,但香、甘、醇,都是非常好的一款茶。
 
  冰島南迫
 
  南迫老寨是個拉祜族寨,過去有70多戶人家,因海拔太高,交通不方便,2000年雙江縣政府決定南迫老寨整體搬遷至冰島下邊的公路旁,但遷到新寨后部分拉祜族人舍不得丟下老寨的田地、核桃林和老茶園,又有十多戶遷回了老寨。南迫位于西半山,古茶樹多,但比起冰島老寨、冰島地界來說,南迫茶苦底稍重,茶氣更為強勁一些。如果你喜歡茶氣稍微足一些的冰島茶,那么,冰島南迫就是你的不二之選。
 
  冰島糯伍
 
  糯伍是東半山的一個村寨,寨子雖已搬遷,但拉祜人到采茶的季節(jié)仍然回老寨采茶,糯伍還有五六十畝古茶園,茶樹大小和壩歪老寨的差不多,應(yīng)是和壩歪同一個年代所種。糯伍茶的茶氣要更平和一些,茶香氣、口感均與其它四寨有著明顯的區(qū)別。糯伍茶在勐庫頗有名氣,但產(chǎn)量少,其價格與冰島老寨的茶不相上下,買純正糯伍老寨的茶比買純正冰島老寨的茶更不容易。
  冰島壩歪
 
  壩歪老寨2000年之前有50多戶人家,由于一個拉祜族大寨和一個漢族小寨組成。2004年縣里安排全搬遷下山,但兩年后有10多戶拉祜族人又從山下新寨迀回山上老寨。山上的老寨有四五百畝茶園,這可能是拉祜人遷回老寨的原因。壩歪的古茶園遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于冰島、懂過、大戶賽等村寨,但壩歪1980年以后再沒有新種過一棵茶樹,所以壩歪老寨的茶是100%的純勐庫大葉種,近幾年每到收茶季節(jié),買冰島茶的茶商便在南勐河邊等壩歪老寨的拉祜人背鮮葉下山。
  冰島五寨的口感相似,那如何區(qū)分呢?
 
  南迫的回甘與冰島相似,回甘快,就是沒有冰島的鮮爽,口齒間留香沒有冰島持久。
 
  地界的留香更像冰島,但是回甘沒有冰島快,冰糖甜沒有那么明顯。
 
  壩歪的茶氣像冰島,不過壩歪的茶葉也分兩種口感。壩歪老寨下面的香氣好,澀味稍微重點;老寨左邊的有點偏甜,茶氣稍微要弱點,是感覺茶葉的水分太足了那種,喝著水甜水甜的。
 
  糯伍的茶氣更平和一些,茶香氣和冰島不同,但是口感還是很好。
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