一、醒茶
普洱餅、磚、沱茶，因為是緊壓茶，在品飲之前，先要解茶。
解茶的目的是為了方便品飲，解開的茶放置一段時間，讓茶吸收水分和空氣，蘇醒過來，謂之醒茶，為泡一壺好茶做準備。
用茶針或茶刀，沿著茶葉的條索解開。要盡量保持茶葉條索完整，如果茶葉解碎了，則不容易泡出一壺好茶。
要使解茶葉條索相對完整，解茶過程一定要耐心細心，按照茶的茶索縫隙，慢慢進刀。
找瓷或陶罐，洗凈涼干，將不同品種的茶分別放在陶或瓷罐里醒一個月。
二、水質(zhì)：水為茶之母。PH值在7-7.5左右的弱堿性礦泉水就好。
三、水溫：普洱茶沖泡要高溫、開水。
1、溫杯。沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡時也要在壺外淋開水，都是為了高溫逼發(fā)茶香。
2、醒茶。
頭兩至三泡，不喝，是為醒茶。醒茶出湯的時間要短，醒2至3次。醒茶的目的，不僅僅是為了干凈，更重要的是讓緊壓的普洱茶經(jīng)過水的浸潤，蘇醒過來，才能將普洱茶的內(nèi)涵物資泡出來，品飲到茶的香氣與滋味。
3、沖泡時間。
按照不同的茶決定不同的沖泡時間。新茶嫩茶，出湯快；老茶陳茶，出湯可以慢些。開始幾泡，出湯快些；越到后面，出湯時間越要長。
老茶或黃片，泡到后面可以煑茶。煮茶別有一番滋味。
生茶湯色金黃透亮，熟茶湯色紅濃透亮，香氣逼人，就是泡了一杯好茶。
熟茶，象紅酒一樣的湯色，老紅糖一樣的香氣。
一泡好的普洱茶，一定是色香味俱佳。三香一甜：干茶香、茶湯香、杯底香?；馗士?，茶湯甜。
那種混濁的醬油湯，霉味、麻味等令人不舒服的氣味，一定不要喝。
四、茶具。
燒水壺。市場上銷售的電水壺即可，方便實用。如果用不繡鋼水壺，一定要選用食品級的。
如果有日本鐵壺，則更好，主要是高溫和保溫，當然也雅致。炭火爐，陶壺，三五好友圍爐夜話，那便是極好的了。
茶壺，最好是紫砂壺或者是柴燒的陶壺。紫砂壺要求生茶、熟茶分開用。不同的茶用不同的壺，以免香氣串味。
茶杯
可以用陶、瓷杯，用玻璃杯也可以，便于觀湯色?？钍?，在于個人的審美觀。
五、投茶量。
100克水7一10克左右茶葉。投茶量主要是憑經(jīng)驗、自己喜歡茶湯的濃淡、壺的大小、茶的老嫰來掌握。經(jīng)驗很重要。
古人品茶，有"三點三不點"、"十三宜"、""七禁忌"之說，是講品飲環(huán)境、茶友、心情、時間、茶具等等，都會影響茶的滋味。
