冬季適合喝普洱熟茶，連續(xù)喝了幾天發(fā)現(xiàn)上火了，是不是喝普洱熟茶會上火呢？
普洱熟茶其性較溫和，理論上講，喝普洱熟茶是不容易上火的，經(jīng)過多方總結(jié)之后普遍都認為是喝普洱新茶會上火。
為什么喝新的熟茶會上火？因為制作工藝的問題，新的普洱熟茶和生茶不一樣，會經(jīng)過渥堆發(fā)酵，渥堆發(fā)酵的過程中，你會看到堆子里面有股騰騰熱氣，這就是“火氣”的來源。
普洱熟茶渥堆發(fā)酵
普洱茶有其獨特的加工工序，一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。鮮采的茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱曬青毛茶。這時的曬青茶，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶制作后，因其后續(xù)工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。生茶是指毛茶不經(jīng)過渥堆工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成。經(jīng)過渥堆轉(zhuǎn)熟的，就成為了“熟茶”。
新出堆的熟茶火氣沒褪之前，泡出來的茶會自帶火氣。建議將新的普洱熟茶再放一放，一般在適合存貯的空間，存放三個月左右熟茶的火氣褪了，自然，留給你的，就是醇厚溫和護胃養(yǎng)顏的熟茶啦！
