單表普洱茶一個大品類，江湖波詭云譎，品茶的流派又多不可勝數，常見者不過靠一招半式，三招無招行走江湖，即便真有高手專家，言至深處，也不過“悠悠心會，妙處難與君說”云云，難以讓人信服。
自山頭古茶蜚聲以來，常有氣韻神之說，時人不解，或覺玄妙，難辨真假，所以高端茶的評鑒既無標準，又無定論。更諷刺的是，分明胸無點墨，也沒有深入探究過山頭茶，更甚者連古茶樹的照片都要通過百度來獲得，竟然時長將盧仝的《七碗茶》掛在嘴邊，不免貽笑大方，莊子云“夫水之積也不厚，其負大舟也無力”。
說了這么多，小編只是想表達：高端古樹茶的入門門檻并沒有想象中的這么低，還是需要內功的，蘇子云：博觀而約取，厚積而薄發(fā)。誠然如是。
既然說到盧仝的《七碗茶》，我們就以此入手，來談談小編心中的高端茶應該是什么滋味。
“一碗喉吻潤，二碗破孤悶”，乍看此句可得“潤”、“破孤悶”幾字，悶即沉悶，常常聽身邊長者說此茶茶湯沉悶，既然能破悶，就說明茶湯是鮮活的、靈動的，所以說，這一句可得高端茶的兩個特點：潤、鮮活；
“三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。”搜枯腸、發(fā)清汗，這是茶帶給全身的感覺，注意事“身體”，舉個例子，我們吃辣椒，辣椒也是刺激口腔，但我們身體同樣會冒汗，同理，高端茶能讓人發(fā)清汗，也是正常的。這兩句可得第三個特點：通透；
“五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處?玉川子乘此清風欲歸去。”這明顯是詩人將茶上升到一種精神境界；專心的喝茶竟可以不記世俗，拋卻名利，羽化登仙。不僅滿足口腹之飲，還能愉悅精神，真是“此中有真意，欲辨已忘言”。
“潤、鮮活”是高端茶入口的直接感受；“通透”是茶作用于身體后的直接反應，至于精神享受那肯定是可遇不可求了吧；小編將之統(tǒng)稱為“茶之三感”：口感、體感、神感。
關于口感，其實是最容易也是最復雜的感覺，容易是因為直觀，酸甜苦辣，入口即知，復雜是因為單論山頭古茶而言，山頭并列，名寨繁多，此外，“蘿卜酸菜，各有所愛”，難以強求，而且就算每個朝代，也有著屬于自己的“流行口感”。
譬如宋徽宗趙佶《大觀茶論》中敘“色瑩徹而不駁，質繽繹而不浮，舉之凝結，碾之則鏗然，可驗其為精品也。”（這一句之前文章中已經解釋過），
同一時期的蔡襄《茶錄》中也有“味茶味主于甘滑”，
而到明朝時期朱全《茶譜》中有“味清甘而香，久能回味，能爽神者為上”……
實際上大同小異，對于茶口感的追求大的方面基本還是“甘、香、滑”等特點，只是小的細節(jié)不一樣；
關于“體感”，除了盧仝的《七碗茶》，最早的我認為應該追溯到《神農本草經》中的“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解”，這里的“荼”，又稱苦荼，又名“游冬”，游冬即冬天游走，春天歸來的意思，有采茶之寓，既然茶能解毒，自然是能給身體帶來反應的；
最后說“神感”，神感的例子多不勝數，在古代如此龐雜的詩詞名家身上，聆聽內心幽微處的聲音比比皆是，何嘗沒有關于茶的“神感”，這里舉一個朱權《茶譜》中一段：
“予嘗舉白眼而望青天，汲清泉而烹活火，自謂與天語以擴心志之大，符水火以副內練之功，得非游心于茶灶，又將有裨與修養(yǎng)之道也”
我試著翻譯為：我曾一個人清泉烹茶，茶入身體，便不自覺的抬起頭看著青天，與天訴說著我心胸之寬廣，任憑茶的氣韻游走在我的體內，我的心神悠游于茶灶之上，這太適合修身養(yǎng)性了。
對于現代人快節(jié)奏、高壓力的生活環(huán)境，類似這樣的“神感”的確可遇不可求，小編扎根臨滄茶數載，自然也有過這樣的感覺，早年在勐庫制茶制茶時，一日之內穿越勐庫大雪山，回還大忠山茶園之間，一日之內，滴茶未盡，猛然品到大忠山的古茶，兩頰清涼，渾身通透，精神竟然得到了極大的放松，正是，口感、體感、神感畢至。
以此為基礎，所以制作了無上清涼，并序：無上清涼，它如空谷幽蘭一般，嗅其香者，往往流連其中，品其韻者，自是無法自拔，與生俱來的山野氣韻，宛若約定俗稱，任春秋待續(xù)，只增不減。
