很多朋友都有過這樣的領(lǐng)會(huì)，就是喝普洱生茶之后容易肚子餓，很多人認(rèn)為可能是普洱茶刮油，能帶走一部分脂肪，所以喝普洱茶容易有饑餓感。事實(shí)真的是這樣的嗎？
我們需要從普洱茶中協(xié)助腸胃爬動(dòng)加快的元素說起?？Х纫?、茶堿和可可堿等復(fù)雜成分，能顯著刺激胃酸分泌，促進(jìn)胃動(dòng)力。胃酸分泌增加（和腸胃爬動(dòng)加快）有助食物消化，使人產(chǎn)生消脂解膩或餓得更快的感覺。再者，喝普洱茶加速了排空，特別是生茶，使得脂肪類的物質(zhì)沒有太多的時(shí)間得到吸收就排到了腸道，結(jié)腸只是吸收一些水分和維生素k，為排入直腸準(zhǔn)備。當(dāng)然，喝普洱茶之后這種饑餓感對(duì)人體是十分好的，常喝普洱茶不僅能夠消脂解膩，其中的很多有益物質(zhì)對(duì)人體也是十分的好。
?、俚鞍踪|(zhì)與氨基酸。茶葉中的蛋白質(zhì)含量在20％以上，但絕大多數(shù)都不溶于水，只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶葉中的游離氨基酸約占干茶重的1~5％。茶葉中氨基酸的品種，已發(fā)現(xiàn)的有28種，大多數(shù)都是人體需求的氨基酸。
?、诓瓒喾印２瓒喾邮遣枞~中許多種多酚類化合物的總稱，主要包括兒茶素、黃酮類、花青素和酚酸。兒茶素是茶多酚的主體物質(zhì)，約占茶多酚總量的50~70％。兒茶素對(duì)人體具有多種保健成效，可避免血管硬化、抗癌、降血壓、降血脂、降血糖，還有滅菌、解毒作用。紅茶經(jīng)過發(fā)酵，茶多酚氧化聚合構(gòu)成茶黃素等物質(zhì)，對(duì)心血管疾病的預(yù)防與治療也具有明顯的作用
?、劭Х葔A。茶葉中咖啡堿含量為2.5~5.0％，嫩葉比老葉含量高?？Х葔A具有興奮、提神的功效，還有利尿、合成脂肪的作用。茶葉中除了咖啡堿之外，還有少量的茶堿和可可堿
?、芴妓衔?。茶葉中約含25~30％的碳水化合物，但多數(shù)不溶于水。能溶于水的是水溶性游離單糖和雙糖，只有0.8~4％左右，因而，茶葉是一種低熱量飲料，飲茶不會(huì)引起發(fā)胖。茶葉中的多糖化合物占總重的20％以上，包括淀粉、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、脂多糖等。茶葉中的復(fù)合多糖，如脂多糖，對(duì)人體具有非特異免疫功用，還有降血糖、抗輻射的成效。茶葉中脂多糖的含量約為0.5~1％
⑤色素。茶葉中的色素分脂溶性色素和水溶性色素兩大類。脂溶性色素包括葉綠素和類胡蘿卜素。葉綠素含量為0.3~0.8%，類胡蘿卜素為0.02~0.1%，它們對(duì)人體健康都是有益的
?、抻袡C(jī)酸。茶葉中含有多種有機(jī)酸，如草酸、蘋果酸、檸檬酸等。經(jīng)過飲茶，這些有機(jī)酸參與代謝，維持體液均衡都有作用
⑦芳香物質(zhì)。茶葉中芳香物質(zhì)的品種是很多的，鮮葉中有上百種，但含量都很微。很多芳香物質(zhì)對(duì)人體是有益的，有的可合成脂肪，有的可調(diào)理神經(jīng)系統(tǒng)。
