普洱茶這個(gè)東西會(huì)上癮，入了門，漸漸體味到不同山頭的不同年份的普洱生普，就越發(fā)會(huì)對那韻味、那回甘、那潤度，仔仔細(xì)細(xì)地研究。
在一杯茶中，體驗(yàn)到不同地域的風(fēng)土、人情、氣息、味道，太值得回味和探索了。
為什么說“生茶寒，熟茶熱”？
普洱生茶經(jīng)過攤涼-炒制-揉捻-曬干，后續(xù)再加上蒸壓、干燥的工序。這個(gè)過程中，并沒有人為促使普洱茶發(fā)酵，而是壓成餅后，讓其在后續(xù)的存放中慢慢轉(zhuǎn)化。
生茶茶條褐綠，茶湯清澈黃綠，喝起來茶湯猛烈，苦澀明顯，回甘迅速，刺激性比較強(qiáng)。從茶色中的綠、茶味中的苦，也能明顯感覺到普洱生茶的寒性。
經(jīng)陳化十年，正處于品茗的好時(shí)期
一餅好的陳年老茶的生成，和人的成長太相似了。普洱就像人的年華一樣，越來越儒雅，越品越醇厚。
現(xiàn)在歷經(jīng)十余年陳化的普洱生茶，正處于品茗的好時(shí)期，現(xiàn)在喝剛剛好，可千萬別錯(cuò)過了。
普洱生茶到底怎么樣？
從餅型上看條索粗壯，芽頭足。真正的料子好，撬開后也里外如一，沒有雜質(zhì)摻雜。茶葉色綠淺灰，舒展優(yōu)美。
茶湯湯色橙黃透亮，茶湯醇厚，舌面與上顎中后段微苦澀，甘韻強(qiáng)集中于舌面?？诟酗枬M不單調(diào)、茶湯柔中帶剛、入口綿密細(xì)膩，喉韻深處留有馥郁的蜜香，綿延悠長。
葉底粗大完整而且油潤、光澤適合、柔韌度好，餅面緊實(shí)不脫落，環(huán)保綿紙、純手工制作、清香撲鼻，餅形圓潤。
茶品醇和，茶香會(huì)轉(zhuǎn)化
生茶放置一些年月后，茶性會(huì)漸漸轉(zhuǎn)溫和，更適應(yīng)人體的需求。而普洱生茶已經(jīng)經(jīng)過了十余年的陳化，不僅茶香更加醇厚，而且茶性也更加溫和，喝起來不容易難受。
沖泡老茶水溫要高
小編建議，沖泡老茶最好用紫砂壺或者杯壁厚的蓋碗。
首先將老茶放入干燥的壺內(nèi)，蓋上壺蓋，用高溫沸水淋壺，然后輕輕搖壺，這樣反復(fù)兩至三次，相當(dāng)于為老茶做了一次干蒸桑拿，通過壺內(nèi)聚集的溫度喚醒沉睡多年的老茶。
開蓋后可欣賞到老茶的香韻，再向壺內(nèi)注水潤茶一次后即可正式?jīng)_泡品鑒。
沖泡老茶最關(guān)鍵的就是水溫，水溫越高，老普洱茶的香味發(fā)揮的越好。
因此沖泡老普洱茶時(shí)水一定要開，泡茶壺一定要壺壁厚，保溫好的壺，沖泡前和沖泡過程中一定要多次用開水淋壺來加溫、保溫。
品茶是一場跌宕起伏的冒險(xiǎn)：下一秒來臨的，或許是驚喜，也可能是失望。不可預(yù)知的變化是它神奇的魔力，令人永遠(yuǎn)充滿期待。
