煮老茶頭的方法
準(zhǔn)備事項(xiàng)：老茶頭、蓋碗、量筒、煮茶壺（建議陶壺或銀壺）、農(nóng)夫山泉水、煮水器具、茶道零配等。
?。?）干茶：普洱熟茶在渥堆發(fā)酵過程中，能夠自然糾結(jié)成“塊”的，恰恰都是這批茶葉中等級較高，較為柔嫩的部分，因此茶頭不但富含果膠，且茶質(zhì)肥壯幼嫩。
（2）出茶：稱取老茶頭干茶3克。
（3）解茶：老茶頭凝縮成團(tuán)，因而“解茶”的過程至關(guān)重要，可用尖細(xì)的茶針沿著老茶頭的條索間的紋路將茶團(tuán)撬成指甲蓋大小的薄片，切記細(xì)心、專心，以免傷到手。
?。?）洗茶：解開的老茶頭在煮茶前需要在蓋碗里用100℃沸水潤洗，使茶葉的得以浸潤，條索舒展，以便內(nèi)含物質(zhì)的均勻滲出，洗茶水棄去不用。
?。?）量水：以量筒量取農(nóng)夫山泉水500ml（務(wù)必是冷水）。
?。?）投茶注水：將洗過的茶和水倒入煮茶壺混合。
（7）煮茶：大火煮沸，開文火煮30分鐘后關(guān)火，靜置5分鐘即可出湯。
通過以上幾個(gè)步驟可煮出一壺好喝的茶頭。此外，煮飲老茶頭的時(shí)候，剩下的茶頭要注意保存好，否則老茶頭容易受到環(huán)境因素的影響而變質(zhì)，保存茶頭的時(shí)候要注意以下幾個(gè)問題：
1、干倉陳化
干倉是指讓茶葉在濕度、溫度都適中、透氣通風(fēng)的環(huán)境中后發(fā)酵存放；而濕倉是指把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。普洱老頭茶的存儲應(yīng)放在干倉中，干倉能夠防止發(fā)霉，也使得轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能繼續(xù)保持普洱茶的真性。
2、控制倉內(nèi)的溫度變化
倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?，此種情形在香港的茶庫時(shí)有發(fā)生。
3、避免雜味感染
由于茶葉吸附性強(qiáng)，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經(jīng)過在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質(zhì)。因此應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。
4、采用竹箬包裝
已打開了的老茶，選用簡單粗劣的塑料紙重包后一段時(shí)間，就會散發(fā)出異味，會直接破壞普洱茶品味。“茶須筑實(shí)，仍用厚箬填緊。甕口再加以箬，以真皮紙包之”采用竹箬包裝的方式，更有助于普洱茶在后發(fā)酵時(shí)，過濾雜味，保證茶葉的清純。
上述內(nèi)容就介紹到這里，雖然老茶頭好喝，但是也不能多喝，過量飲茶也是不利身體健康的。老茶頭性質(zhì)溫和，寒涼體質(zhì)情況的茶友可以經(jīng)常飲用，而容易上火的朋友還是少喝或者不喝。
