老茶頭的干茶呈褐色,外形自然卷曲緊致,呈不規(guī)則團狀,團塊大小不一,且相對緊結,干凈無其他的附著物;香氣以陳香為主,滋味稍醇,口感滑粘、甘甜,湯色紅明透亮,葉底呈紅褐色或褐色,富有彈性。
相對條索狀的茶來說,發(fā)酵程度處于正常范圍的茶頭的內(nèi)含物更加豐富,茶湯更加濃厚,更加耐泡,但沖泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開,還是粘稠在一起。一般來講,老茶頭比分等級的各類普洱散茶發(fā)酵得更加重一些,并且不容易被泡散開,因此相對的甜度和茶湯的亮度也會更高。
老茶頭的三種泡飲方法
(1)一般泡法:就是我們一般喝普洱的沖泡方法,但要求水溫要高,至少不低于90度,能用100度的水溫更好,這種方法簡單實用,開始茶湯較淡,后來越泡越濃,多次沖泡后還香味實足。
?。?)清水煮法:酒精燈,玻璃壺,看著翻騰水花,聽著噗噗響聲,欣賞著茶湯的淡淡濃濃,好不愜意。當然用其他器具翥都可以,只要是沒有異味就行了。老茶頭煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了,時間太長也不好。
?。?)咖啡機蒸法:本身一般的咖啡機都可以茶和咖啡兩用,以蒸咖啡的方式去蒸老茶頭,用蒸汽水澆到老茶頭上最后變成茶湯,因老茶頭和水分離,因此湯色純凈,晶瑩透亮,如紅寶石一樣剔透,更加動人。每蒸一次可享受到比沖泡法更濃郁的茶渣香味。如果蒸的次數(shù)少還可以留到第二天再蒸,香味如初。
綜上所述,喝老茶頭會不會上火,還是看個人的體質以及飲用量。大量的喝老茶頭或者易上火體質的人喝老茶頭,那么就容易上火。所以為了避免喝老茶頭上火,要注意適量的飲用。而對于容易上火的朋友而言,建議喝生茶,生茶性質偏涼,可以起到降火的作用。