一般普洱茶需要撬的都是緊壓過后規(guī)格比較大的，8克以下的就不需要撬，我們目前常見的普洱茶餅、磚、沱以及團(tuán)茶金瓜等都需要撬。有的茶友拿到普洱茶都是亂撬，前提就是保證安全的情況下。其實，撬普洱茶是有講究的，并不是所有普洱茶都是一種撬法。
早期的普洱茶：
早期的餅茶拼配是按層來蒸壓的，所以一般撬早期的普洱餅茶，是需要一次性把整餅茶撬散，然后在撬茶盤里進(jìn)行攤勻，再用小茶樣袋一泡泡分裝。這種才能喝到普洱茶的層次感。老沱茶、磚茶等亦是如此。
中期的普洱茶：
中期的普洱茶，尤其存儲的時間相對早期的普洱茶還比較短，緊壓的茶松散度（泡度）還沒達(dá)到，撬茶的時候的要注意茶條，建議用細(xì)小的茶針來撬。如果是蒸壓前就勻好堆，也就是沒有分層壓制的茶，撬餅茶前可以先環(huán)餅先按壓下再進(jìn)行撬，而撬的時候不用一次性全部撬散，可以先從茶餅背面一層一層撬，喝多少撬多少。老沱茶、磚茶等亦是如此。
近期的普洱茶：
近期的普洱茶，由于轉(zhuǎn)化短，壓制過后的餅、磚、沱等茶都比較緊。餅茶不存在分層壓制的時候，撬茶的時候可以先用力撇下，然后再撬。沱茶可以先蒸下再解散晾干。
普洱茶餅沖泡技巧
?。?）要泡茶先要切茶，我們一般品嘗的正宗的普洱茶餅都是按層次緊壓的，你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的，普洱茶的沱茶稍緊點,是需要用專用的普洱茶刀開茶，從側(cè)向開，盡量不要弄斷保持茶條完整。否則引起浸出物質(zhì)順序和量的變化，不能表現(xiàn)本來的品質(zhì)。
我們需要準(zhǔn)備好茶針或者茶刀等撬茶工具，首先將包裝好的茶餅打開，把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎。向上用力，把茶餅撬開剝落。再用同樣的方法順著茶葉的間隙，茶餅就一層一層的撬開了。
?。?）選壺也是關(guān)鍵，普洱餅茶飲用時，可用刀將茶削下一些，放入選用的茶具，一般飲用普洱茶，大都選擇紫砂壺。茶葉要根據(jù)壺的大小和個人的口味來投入，一般說茶葉占壺容量的三分之一到二分之一為宜，剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶，往往味道沉悶，香氣渙散，很難展現(xiàn)老茶深沉豐滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質(zhì)，凝結(jié)茶香。
（3）沖水要注意，沖泡存放較久的熟餅要用滾開水，沖泡存放不久的生餅，水溫可低一些。經(jīng)過陳化的普洱茶，第一泡茶湯一般是倒掉，第二泡開始飲用。普洱茶的浸泡時間不宜太長，注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時再注入小盅慢呷細(xì)品。
在存放茶葉時需要選取紫砂罐，最好使用燒結(jié)度比較高、沒有異味的舊罐。新制紫砂罐內(nèi)含有土氣與火氣，會導(dǎo)致茶品變質(zhì)出現(xiàn)雜味。當(dāng)然存放茶的過程中忌異味、潮濕和陽光直接照射。
?。?）泡飲方法是喝茶的中心：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水，浸泡5秒鐘。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。
湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲后令人心曠神怡。投茶量一定要根據(jù)壺的大小和個人的口味來投入，而并不能一味的按照茶葉占壺容量的三分之一到二分之一為宜這種說法來投茶，不過初期可以按照這個比例來投茶，然后再以自己的情況逐漸增減。
熟餅與生餅的沖泡方法
1、熟餅
水的溫度相對要高一些，最好100攝氏度。老茶飲用要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是沖泡時可以留些根，即每次出湯不必倒得那么干凈，而是留一部分。因為老茶的茶氣較弱。
2、生餅
水溫在80--95度左右，水溫太高容易燙傷茶葉，沖出苦澀味，但有利于發(fā)散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到兩遍。一道茶沖泡的好不好，關(guān)鍵在洗茶這道工序，不能小看。主要決定于水溫，和沖泡時間，出湯的速度。出湯后要打開壺蓋或碗蓋，否則容易損害其香氣和品質(zhì)。每次出湯力求干凈。
總的來說，撬餅茶的時候仔細(xì)小心一點，不要弄傷手。普洱茶是營養(yǎng)物質(zhì)豐富的茶飲，生活中很多人都有飲用普洱茶保健養(yǎng)生的習(xí)慣。但是要注意普洱茶分為生茶和熟茶，所以喝普洱茶要根據(jù)自己的身體情況，選擇適合喝生茶還是熟茶。生茶性涼，適合體質(zhì)燥熱的人群，而熟茶性溫，適合寒涼體質(zhì)的人群飲用。
