“老茶”與“新茶”，是相對(duì)的概念，是比較出來(lái)的結(jié)果。例如：若問(wèn)九十年代的普洱青餅茶，究竟是“老”，還是“新”？那么就要看看它在跟誰(shuí)比較。
在一九七零年代的特級(jí)大葉青面前，九十年代的紅絲帶普洱青餅茶還算是新茶而已，還未到適飲期；但相對(duì)一些二千年代的茶而言，九十年代的普洱青餅茶已經(jīng)是挺不錯(cuò)、可以品飲的舊茶了。
當(dāng)然這種比較同樣可以適用于古董茶與印級(jí)茶之上，但市場(chǎng)上，對(duì)老茶的年代的劃分，還是有共同的認(rèn)知，一般都接受三十年陳期以上的普洱茶為“陳年普洱茶”，即“老茶”（不論是與哪一餅老茶在比較）。茶友們?yōu)榱藚^(qū)分一些“中生代的普洱茶”與“新茶”的區(qū)別，就即管稱(chēng)呼它為“中期茶”。
一般而言，市場(chǎng)上基本年代概念區(qū)分的詞語(yǔ)：
“老茶”：陳期約30年以上的普洱茶
“中期茶”：陳期約10年至約30年的普洱茶
“新茶”：陳期約10年以下的普洱茶
當(dāng)然，對(duì)一些新手而言，手上十年陳期的普洱青餅已經(jīng)是珍藏品，也是新手的“老茶”了；但這只是個(gè)人藏品上的區(qū)分，與市場(chǎng)一般對(duì)“老茶”、“中期茶”、“新茶”的認(rèn)知，有所差距。
一定要喝老普洱嗎？
返回主題，“喝普洱茶，一定要喝老普洱嗎？”
其實(shí)，也沒(méi)有一定的規(guī)定。不一定要喝老普洱茶，有些新生普洱茶，茶底好的，也有它的品飲特色；只是普遍而言，當(dāng)新生普洱青餅茶陳化之后，會(huì)產(chǎn)生陳年茶香與茶韻，這種陳茶茶韻是引人入勝的。在可以選擇的情況下，以及經(jīng)濟(jì)能力許可下，當(dāng)然選擇品飲普洱“老茶”或“中期茶”。因?yàn)檫@些茶的刺激性，已經(jīng)陳化到較為低的境地時(shí)，喝起來(lái)使人感覺(jué)到舒暢自在。但喜歡追求刺激，濃烈體感的，也可以選擇喝新茶。
只要選擇適合自己口味的普洱茶（也不一定要買(mǎi)貴的），那就是最佳的選擇。普洱茶，是不一定要喝老的。
