普洱老茶與新生茶口味、口感以及體感各異，各有各的品飲支持者。因此，喝普洱茶的人可以喝1至3年新生茶、熟茶，或喝7年（一個(gè)周期）的生茶與熟茶，也可以喝10至20年的中生代茶品，甚至喝30年以上的老茶，雖然茶年代不同，但喝的都是普洱茶，茶無定味，適者為珍。
老茶的概念：
老茶與新茶，其實(shí)是比較出來的結(jié)果。若問九十年代普洱青餅，究竟是老茶還是新茶？那么就要看看它在跟誰比較，在七十年代七子小黃印面前，九十年代的普洱青餅還算是新茶而已，還未到適飲期；但對(duì)喝茶人來說，九十年代普洱青餅、熟茶已經(jīng)是挺不錯(cuò)了，是可以品飲的中生代茶了，當(dāng)然這種比較同樣可以適用于古董茶與印級(jí)茶之上，但行業(yè)市場(chǎng)上，對(duì)老茶年代的劃分還是有共同的認(rèn)知，一般都接受三十年陳期以上的普洱茶為老茶。
普洱茶概念：
老茶：陳期約30年以上的普洱茶‘醇和、韻深、氣沉、境界’
中生代：陳期約10—20年代的普洱茶‘氣足、味釅、豐富、活性’
新生茶：陳期約1—3年左右的普洱茶‘苦澀、山韻、活躍、刺激’
現(xiàn)如今，十年陳期的生熟普洱茶已經(jīng)是珍藏品了，其價(jià)格不菲，也算是新手的老喝茶了，其實(shí)，也不一定要喝老的普洱茶，新生普洱茶也有它的品飲特色，有老茶韻味的熟茶更應(yīng)是眾多消費(fèi)者的生活茶；當(dāng)新生普洱青餅茶或熟茶經(jīng)多年陳放之后，會(huì)產(chǎn)生陳年茶香和茶韻，享受茶品變化過程，則相當(dāng)引人入勝的。
當(dāng)然，在可以選擇的情況下，以自己個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力可以選擇普洱中生代茶、陳期熟茶，或老茶品飲，因?yàn)楫?dāng)這些陳年茶的刺激性，陳化到較為低的（沉香）境地時(shí)，喝起來使人感覺到舒暢自在。
本來簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的喝茶，不要搞的太復(fù)雜化了，喝茶人只要選擇健康，適合自己口味的、且經(jīng)濟(jì)要能負(fù)擔(dān)得起的，對(duì)你而言就是好茶了，如果大眾茶友都能夠象其它茶類一樣，以自己的口感、愛好來判斷選擇普洱茶的話，那樣未來的普洱茶才有大市場(chǎng)。
