經(jīng)常喝普洱的茶友都知道,干茶的含水量有一個(gè)相對固定的值,如果把茶葉從一個(gè)空氣濕度較低的城市運(yùn)往另一個(gè)空氣濕度較大的城市,茶葉就會吸附空氣中的水汽。夏天的氣候本就高溫高濕,茶葉中的含水量增加,沖泡時(shí)就會感覺茶湯水、寡、香氣較低,韻感變窄。并不是說氣溫升高,空氣中的濕度就一定會降低。好比人在夏季的時(shí)候,身體不會感知到靜電,到了冬天,空氣干燥,靜電就會比較明顯。
茶葉儲存在干燥的環(huán)境中,含水量少,沖泡時(shí)它的香、甜、厚、韻就會彰顯的比較明顯,因此在秋、冬干燥的時(shí)節(jié),無論生茶還是熟茶,喝起來滋味都更醇厚一些。