七子餅茶由來：
據(jù)了解，云南七子餅茶最早出現(xiàn)于雍正年間，又稱圓茶。是云南省西雙版納傣族自治州勐?？h勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶，屬于緊壓茶。它是將茶葉加工緊壓成外形酷似滿月的圓餅茶，然后將7塊每塊重為357克的餅茶包裝為1筒，故得名“七子餅茶”。
與普通普洱茶一樣，七子餅茶也有生熟之分。據(jù)國家高級茶藝師華鳳介紹，生餅以云南大葉種曬青毛茶為原料，通過直接蒸壓精制而成。生餅的外形色澤通常為青褐色，帶有茶葉本身的清香味，湯色多為淡黃色、黃色、琥珀黃色，滋味醇厚略苦，具有回甘、生津的特點。
生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清肝明目、提神益思、清熱解毒、止渴生津等功效。熟餅是經(jīng)過發(fā)酵后壓制而成，其選料拼配與生餅略有不同。人工發(fā)酵的熟餅外形顏色多呈現(xiàn)紅褐色或黑色，而自然發(fā)酵的熟餅則呈現(xiàn)紅褐色或板栗色，不僅有油亮感，還伴有一種特殊的陳香味。
沖泡后茶湯為紅褐色，滋味甘滑柔順，綿甜爽口，和桂圓香相近，有明顯回甘。熟餅經(jīng)發(fā)酵后，在酶的作用下又產(chǎn)生了不少新的營養(yǎng)物質(zhì)，它們對降脂、減肥、降血壓、消炎、殺菌、防癌、抗動脈硬化、養(yǎng)胃護胃、健牙護齒、抗衰老等有一定功效。
與散茶不同，七子餅茶十分緊實，所以直接用沸水沖泡難以將緊壓的茶葉泡開。因此飲用前，須先將茶餅搗成小塊或碎粒狀，然后再放入茶罐進行醒茶，時間為一個月左右。華鳳解釋說，所謂醒茶，就是讓茶充分氧化，令口感達到最佳狀態(tài)。
之所以要進行醒茶，是因為餅茶里面的茶葉較撒面（外側(cè)）茶葉而言，不易接觸到空氣。因此，為了綜合里外口感的滋味，醒茶是很有必要的。華鳳強調(diào)，搗碎擠壓茶需要借助茶針工具，將其從茶餅側(cè)面插入，然后輕輕撬起，茶葉就會自然脫落。如果從正面或背面用力，茶葉不僅不易脫落，還會破壞大量營養(yǎng)成分。
與白酒一樣，歷經(jīng)天長日久，普通的云南七子餅茶也會從平凡走向卓越。“每多放一年，它的品質(zhì)及價值就會向上攀升一個檔次。”華鳳表示，目前市場上流通的七子餅茶以3至5年的最為多見，7年以上的就很珍貴了，10年以上的算是上上等品質(zhì)，而20年以上的則極為罕見。
七子餅茶的飲用方法：
一般茶葉的飲用方法是沖泡，但是由于七子餅茶是緊壓茶，一般的沖泡不能將七子餅茶的茶汁浸泡出來，所以要采用烹煮的方法。飲用前，先將七子餅茶弄成小碎渣，然后烹煮時要不斷攪拌，使得茶汁充分的釋放出來。熱飲的效果最佳。
七子餅茶的減肥功效：
七子餅茶是一種優(yōu)質(zhì)的保健茶葉，具有解油膩、抗癌殺菌等功效。經(jīng)過大量研究表明，長期飲用七子餅茶的人群中有百分之四十以上的人體重減輕。七子餅茶中含有一種細菌，它能有效分解脂肪，降低人體內(nèi)的脂肪和膽固醇。因此，七子餅茶具有減肥的功效。
雖然如此，但是七子餅茶并不能作為減肥藥使用，而且如果只是短期飲用的話，也不會達到減肥的效果。所以想要減肥的朋友，需要長期堅持飲用七子餅茶。
但是需要提醒的是，輕度發(fā)酵的七子餅茶屬性寒涼，胃寒、腸胃不好的人不適宜喝七子餅茶。
七子餅茶的保健功效：
有研究表明，七子餅茶醫(yī)治高脂血癥療效還高於安妥明，它降低膽固醇的效果則與安妥明相似，且長期飲用無副作用。飲用七子餅茶對降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇、血尿酸等有不同程度作用。
七子餅茶確有助於降低血漿膽固醇、三酸甘油及游脂肪酸，還有減少膽固醇性脂肪肝現(xiàn)象。七子餅茶有殺死癌細胞、抗突變、防癌功能及減肥降血脂作用。
七子餅茶在保健作用方面也是很顯著，想要減肥的朋友也可以嘗試喝七子餅茶。不過，喝七子餅茶同樣需要根據(jù)我們的體質(zhì)情況而定，只有體質(zhì)適合飲用七子餅茶，喝了之后才會對身體有好處。相反，體質(zhì)不適合的話，我們就最好不要飲用了。
