巴達(dá)山位于勐海縣南端，與緬甸接壤，屬于山區(qū)鄉(xiāng)，擁有野生茶樹群落和栽培型古茶園兩大資源，其中最為著名的為1700多年的“野生型茶王樹”更是迄今發(fā)現(xiàn)的最大的一株野生茶樹。
經(jīng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，巴達(dá)山為西雙版納州古茶樹資源最為集中的區(qū)域之一，在賀松大黑山原始森林就有原始古茶樹群落6000余畝，再加上得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境以及茶樹最為喜愛的土壤——黃棕壤和黃壤，再加上全年降水量豐富，造就了一個(gè)非常適宜茶樹生長的優(yōu)越自然環(huán)境。
巴達(dá)山普洱茶屬喬木大葉種，鮮葉的葉片呈現(xiàn)橢圓形，葉面隆起，葉質(zhì)軟，葉色黃綠。干茶條索墨綠油亮，干茶香氣特殊，讓人一聞便影響深刻。沖泡之后，湯色桔黃透亮，富有晶瑩感；入口味苦澀，類似布朗山茶區(qū)的那種感覺，不過茶質(zhì)較為薄水，沒有那種“茶氣十足”和“霸氣”的感覺。上顎中后段有特殊氣味。茶湯香滿于喉舌，苦稍長，微澀。輕度收斂。第三泡以后漸顯柔順細(xì)滑感。舌面收斂后出現(xiàn)涼感。
最為令小編印象深刻的還是茶湯的湯質(zhì)柔順細(xì)膩，入口后到咽下茶湯，香氣充斥口腔，有梅子香、蜜香等，令人愉悅。而到了第三泡之后，湯質(zhì)的柔順細(xì)膩感越發(fā)明顯，帶著微微的收斂，飲后舌面出現(xiàn)的清涼感，讓人難忘。
巴達(dá)山經(jīng)典山寨章朗老寨
說到巴達(dá)山，那么不得不提章朗老寨了，巴達(dá)山古茶園最多的就是章朗。作為西雙版納最大的布朗族寨子，不僅是產(chǎn)茶量豐富，而且文化歷史底蘊(yùn)讓很多人迷戀，再加上風(fēng)景優(yōu)美，亦是一個(gè)值得一觀的旅行景點(diǎn)。
章朗的普洱茶以大氣穩(wěn)重著稱，湯質(zhì)細(xì)膩飽滿，水性柔厚滑潤，苦重澀輕，回甘不算快卻后勁十足，令人回味無窮。
沖泡方法
用水和水溫：
宜用礦泉水或純凈水，新茶水溫以90oC左右(燒開之后待水溫降低)為佳，上年份的茶則以100oC沸水為佳。不同的水溫對應(yīng)不同年份的易武茶，以保證易武茶的優(yōu)秀品質(zhì)。
置茶量：
新茶按100:8的比例，上年份的茶按100:7的比例。以蓋碗為例，100毫升的蓋碗投茶量7~8克。
沖泡：
新茶第一道倒掉不喝，上年份的茶最好前兩道都不喝，第一道為凈茶，第二道為醒茶，第三道才開始品飲。
凈茶：將茶葉放入茶壺，注入熱水后倒掉不喝，以提高茶葉的凈度。注水時(shí)靠近蓋碗的碗邊繞一圈慢慢注入，再逐漸往中心注水，以利于茶葉的受水均勻，不必注滿整個(gè)蓋碗，適量即可，蓋上蓋，可稍加晃動(dòng)，5秒后出湯，出湯后開蓋，不要捂茶。
醒茶：注水與上同，8秒左右出湯，出湯后同樣不要捂茶。
泡茶：注水與上同，8秒左右出湯，五六道之后每次遞增3-5秒，每次沖泡間隔時(shí)間不宜過長，以免影響茶湯品質(zhì)。
