普洱茶老茶頭是一種普洱茶，是普洱茶發(fā)酵的過程中板結(jié)成塊的茶，外形都是一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，由人工渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的，沖泡后茶湯更濃，非常耐泡。
老茶頭除了有普洱熟茶的內(nèi)質(zhì)外，還含有更豐富的果膠質(zhì)。豐富的果膠質(zhì)所產(chǎn)生的特殊效果是茶湯口感醇厚柔滑，甜度更高；茶湯入口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。那么老茶頭怎么喝呢？
老茶頭怎么沖泡
老茶頭，性價(jià)比非常好，攜帶沖泡方便，一次5-7克皆可。飄逸杯、蓋碗或紫砂壺沖泡皆可。水溫可以相對(duì)較高，不影響品質(zhì)口感。經(jīng)不起高溫、又苦澀麻口、刺喉無(wú)潤(rùn)感的熟普，少喝不喝也罷。
老茶頭緊結(jié)、耐泡，可以放以的洗茶、潤(rùn)茶二至三遍都可以，茶百科一般沖飲老茶頭都潤(rùn)洗兩遍。第一遍注水蓋過茶葉即可，然后靜置幾秒，再出湯倒掉；接著第二遍快速潤(rùn)洗出湯倒掉。
然后，正常沖泡，由于是茶頭成塊，前兩三水會(huì)湯色紅亮，然后隨著沖泡次數(shù)的增多，湯色逐漸紅濃明亮，沖泡時(shí)中間5-10道水可留心觀察是否泡開，再根據(jù)舒展情況增減浸泡時(shí)間，調(diào)整口感和湯色，最后第三個(gè)階段時(shí)，再相應(yīng)的增加10-30秒時(shí)間?？蛇B續(xù)沖泡20道以上。更有不少茶友，喜歡如此泡后，再稍煮一下，糯香、棗香突出，非常喜人。
如何煮老茶頭
關(guān)于煮老茶頭，一種是老茶頭加入熱清水直接文火慢煮，煮出適宜的湯色和口感，慮出茶湯品飲，建議用陶器、配上粗樸的古陶器杯品飲，特別有感覺。
另一種就是用“蒸汽式茶水分離器”，老茶頭茶葉和底層加熱的水是分離的，靠加熱下部的水，出蒸汽向上潤(rùn)濕茶葉，水再滴落下來。如此文火慢煮、時(shí)間長(zhǎng)，口感醇香，順滑，少苦澀，湯色明亮純凈，透亮，如紅寶石一樣剔透，更加動(dòng)人，而且氤氳的茶香滿室，可以放心的讀書、與友聊或去忙別的事情，待回頭想起時(shí)，也不用擔(dān)心茶煮老了，老少皆宜品飲，此為一樂雅事。
調(diào)配調(diào)飲更加適中，比如與陳皮一起沖泡，能夠更好的同步，慢慢析出的陳皮味道能更好同老茶頭步調(diào)一致。而很多宮廷級(jí)熟普散茶或餅茶耐泡度有限，茶味泡盡而陳皮味還沒有出現(xiàn)，不能同步；再比如與菊花搭配，沖飲菊花普洱，湯色更加透亮，甜醇度高，一花一葉，相得益彰
