一、普洱茶茶餅沖泡方法
1、撬茶：可以用普洱茶茶餅，專(zhuān)用刀，找茶餅松動(dòng)的地方入手輕輕撬動(dòng)就可以了。(開(kāi)茶餅的話(huà)需要用巧勁。使用茶道開(kāi)茶餅的使用應(yīng)該使用"撬動(dòng)"而不是使勁扎入茶內(nèi)部就行了，要一邊用力一邊撬，茶才容易松開(kāi)?，F(xiàn)在壓制的餅茶、茶磚都不會(huì)太緊，拆開(kāi)都不困難，注意不要扎到手。)
2、置茶：選擇紫砂壺和瓷具蓋碗均可，取茶6克左右，放入泡茶容器中。
3、洗茶：沖入的沸水迅速出湯，能起到喚醒茶葉味道的作用，同時(shí)清洗茶葉中的雜質(zhì)。
4、沖泡：在洗好的茶中沖入開(kāi)水，加蓋燜20秒后即可倒出飲用頭1泡;之后2-5泡的泡茶時(shí)間為30秒左右。
5、品茶：出茶水到公道杯中，然后就可以倒各個(gè)小瓷杯，就可以細(xì)細(xì)地品味茶的香和味了。
二、沖泡普洱茶茶餅注意事項(xiàng)
1、茶葉和茶水一定要分開(kāi)，不建議像喝綠茶一樣用杯子直接泡，那樣的話(huà)泡好的茶湯不能及時(shí)喝完，就會(huì)泡得很濃，顏色和口感都會(huì)變差的。
2、普洱茶茶餅在沖泡時(shí)是一定要洗的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶茶餅都是隔年甚至數(shù)年后才飲用的。但是要注意掌握節(jié)奏，杜絕多次洗茶或高溫長(zhǎng)時(shí)間洗，以免茶味流失喔。
3、沖泡茶餅要用沸水，最好用專(zhuān)用泡茶的電水壺?zé)?/div>
4、沖泡茶餅的頭3道茶，每泡不要太長(zhǎng)時(shí)間，否則太濃了。
5、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間，否則燜熟茶葉不好。
了解了沖泡方法以及注意事項(xiàng)之后，我們?cè)賮?lái)看看普洱茶餅為什么要醒茶？
喝普洱茶都會(huì)有這樣一種體驗(yàn)：一餅茶撬開(kāi)后，在隨后的品飲過(guò)程中會(huì)感覺(jué)到越來(lái)越好喝；一餅茶喝完后，再開(kāi)一餅同樣的茶感覺(jué)沒(méi)有前面的好喝，但喝著喝著又好喝了。這種差異其實(shí)就是醒慢慢的醒茶過(guò)程，所以會(huì)感覺(jué)越來(lái)越好喝。
眾所周知普洱茶可以長(zhǎng)期存放，而且越陳越香。普洱茶壓制成型后十分緊結(jié)，茶體中幾乎沒(méi)有空隙，包裝也十分嚴(yán)密，單餅包裝后要整提包嚴(yán)，然后還要整件簽封。在長(zhǎng)期的存放過(guò)程中，茶葉在微生物和濕熱作用下一直在慢慢的轉(zhuǎn)化、分解、氧化、聚合、絡(luò)合。
在密閉、緊壓、缺氧的環(huán)境下，緊壓茶在轉(zhuǎn)化過(guò)程中會(huì)形成大量的中間體。這些中間體在開(kāi)放環(huán)境中撬開(kāi)后和空氣中的氧氣接觸，其轉(zhuǎn)化速度是很快的，也許可以達(dá)到正常儲(chǔ)存時(shí)期的若干倍。就像一盆炭火，上面有灰燼蓋著，你可能都不知道里面有火。但只要你將上面的灰燼去掉，就會(huì)立刻散發(fā)出光和熱來(lái)。所以醒茶會(huì)起到加速轉(zhuǎn)化的效果。
普洱老茶經(jīng)歷過(guò)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放。有些老茶不是在標(biāo)準(zhǔn)的倉(cāng)儲(chǔ)狀態(tài)下存放的，所以有些倉(cāng)味、潮味、悶味、泥腥味、土腥味、木頭味等不正常的異味在所難免。這些老茶喝前通過(guò)醒茶可以散發(fā)掉部分異味，喝起來(lái)更加純正舒適。
沖泡普洱茶餅的注意事項(xiàng)，普洱茶如何醒茶？
1、正常普洱茶的醒茶
普洱緊壓茶無(wú)論生熟，無(wú)論瓜、餅、磚、沱，飲用前首先要開(kāi)茶。開(kāi)茶可以根據(jù)需要選用蒸汽開(kāi)茶法或者手工開(kāi)茶法。原則上壓得緊實(shí)的難以手工開(kāi)啟的緊壓茶和有輕微異味的茶可以選用蒸汽開(kāi)茶。蒸汽開(kāi)茶是將茶蒸軟后揉散，晾干，然后裝入茶缸內(nèi)避光保存，一般二到三個(gè)月就可以達(dá)到醒茶效果了。
手工開(kāi)茶法就是用茶刀或者茶針將緊壓茶撬開(kāi)，撬成厚薄均勻，顆粒大小基本上差不多的小塊，然后裝入茶缸內(nèi)，避光保存一到二個(gè)月，醒茶就基本上完成了。
2、有異味的普洱茶的醒茶
普洱茶在存放過(guò)程中如果串味了，有輕微的異味或者倉(cāng)味。在去掉包裝后首先在通風(fēng)干燥的陰涼處晾上幾天，異味減輕后再開(kāi)茶。開(kāi)茶后還要繼續(xù)在干燥陰涼處晾放，等到基本上聞不到異味后才能裝入茶缸，在茶缸中避光存放二到三個(gè)月就可以達(dá)到醒茶目的。
3、沖泡前的醒茶
如果前面的醒茶叫做干醒，那么沖泡前的醒茶就可以叫做濕醒。濕醒是普洱緊壓茶最后的醒茶，也是徹底激活普洱茶的關(guān)鍵一步。
普洱茶的洗茶，也有人叫做潤(rùn)茶。就是泡茶前用沸水將茶葉沖洗一遍。洗茶和醒茶表面一樣但內(nèi)涵卻有本質(zhì)的不同，關(guān)鍵是看泡茶人的目的。如果泡茶人把這一過(guò)程當(dāng)做洗茶，其目的是清洗一下茶葉表面的灰塵雜物，用沸水沖洗一下茶葉，倒掉后就會(huì)進(jìn)入正規(guī)的泡茶程序。
如果泡茶人把這一過(guò)程當(dāng)做醒茶，其目的是在泡茶前徹底的喚醒和激活茶葉，適當(dāng)降低水溫，注水后會(huì)浸潤(rùn)幾秒鐘再出水，出水后還會(huì)停留幾秒讓茶塊浸潤(rùn)松散得差不多了，才會(huì)注水進(jìn)入正常泡茶程序。
上述介紹了普洱茶餅的沖泡方法以及注意事項(xiàng)，大家看完之后應(yīng)該都有了一定的了解，要注意的是，普洱茶并非人人都適合，雖然它的功效很多，但是我們需要根據(jù)自己的體質(zhì)選擇是否飲用。所以，飲用普洱茶的時(shí)候要考慮到自己的身體情況。
