喝普洱熟茶的沖泡方法

  喝茶我們都會(huì)喝,但未必就會(huì)品和泡,要喝到一杯香醇的普洱茶,也是對(duì)它的沖泡方法有講究的,采取正確的泡制程序沖泡出來(lái)的普洱熟茶才會(huì)更好喝。那么,喝普洱熟茶的沖泡方法是怎樣的呢?下面我們來(lái)看了普洱熟茶的具體沖泡方法。
喝普洱熟茶的沖泡方法
  喝普洱熟茶的沖泡方法如下:
 
  首先取適量的普洱茶(8至10克)干茶放放紫砂壺或是其它茶器具內(nèi),加入燒開的水(最好不要用自來(lái)水,因?yàn)闀?huì)有漂白粉的味道,對(duì)茶湯的滋味會(huì)有影響)蓋上蓋子約十幾秒后倒出茶水,第一道茶為洗茶也稱為滌塵,茶水一般不飲用,只是用來(lái)洗燙杯子。
 
  第二次也加入適量的開水,約三十秒后再次倒出茶水,第二道茶稱為醒茶,如果是熟茶的話,一般也不飲用,用來(lái)燙洗杯子或是用來(lái)養(yǎng)紫砂壺,這樣經(jīng)過(guò)兩次的洗茶后第三次加水(泡熟茶水一定要開,最好是用電磁爐燒水)后悶泡三十秒至一分鐘之間(根據(jù)喝茶的濃淡或是投茶量的多少來(lái)決定悶泡時(shí)間)沖泡出來(lái)的茶就可以品飲了,這樣泡出來(lái)的茶不但湯色清透,口感也很純正,沒有雜味,普洱茶在經(jīng)過(guò)十多泡的沖泡后顏色開始逐漸變淡,這時(shí)就可以換茶了,一般普洱熟茶可以沖泡10次15次之間,也可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整的換茶時(shí)間。
喝普洱熟茶的沖泡方法
  普洱熟茶沖泡具體方法:
 
  一、普洱茶沖泡用水和水溫:選用礦泉水或純凈水,水溫以90oC-100oC沸水為佳。
 
  二、置茶量:用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取,可按飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量。若人少,可取普洱茶8-10克,人多可取普洱茶15-20克。
 
  三、醒茶:將茶葉放入茶壺,然后注入熱水(除可醒茶之外,它同時(shí)還具有提高茶。
 
  四、沖泡器具選擇
 
 ?。?)土陶瓷壺:由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的最佳器皿。
 
 ?。?)紫砂壺:紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。
 
 ?。?)蓋碗杯:蓋碗清雅靈便,也不失為沖泡普洱茶的器皿。
 
  五、杯子的選用:最好選用大一點(diǎn)的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。這樣才有利于觀賞普洱茶獨(dú)具魅力的湯色。熟普宛如琥珀、瑪瑙且久泡其艷不減其味不退;生普清亮光潤(rùn),宛如油膜包裹的蜜汁,久泡其色如故其味不減。
 
  六、初學(xué)者最好選用玻璃杯或蓋碗來(lái)沖泡。玻璃杯和蓋碗硬度較好,能客觀公正的顯示其茶性。另外,玻璃杯和蓋碗能見度很好,宜于觀看茶湯,鑒其好壞。要享受普洱茶就可因人而宜,選擇土陶瓷壺或紫沙壺。
喝普洱熟茶的沖泡方法
  普洱熟茶沖泡的基本步驟:
 
  1、備具:準(zhǔn)備好茶具及普洱茶。
 
  2、溫壺滌具:茶具中置入燒開的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。
 
  3、投茶:將普洱茶置入壺中。
 
  4、潤(rùn)茶:沸水沖入壺中,快速倒去以醒茶。
 
  5、沖茶浸潤(rùn):根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。
 
  6、分茶:壺中的茶湯倒入公道杯中,保持茶湯濃淡的均勻,再分別均勻的分入小杯中。
 
  最后,再來(lái)看看普洱熟茶悶泡法、煮茶法兩種方法:
 
 ?。?)悶泡法:每次倒出茶湯時(shí)都留根(也叫湯底),或出六留四,或出五留五。之所以選擇這種方法是因?yàn)槭炱盏目诟泻晚嵨毒哂邢鄬?duì)的穩(wěn)定性,留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
 
  (2)煮茶法:煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫?zé)?,加上一把紫沙制的茶海即可。用這種方法多半是遇上一餅好熟普,泡到茶湯已淡,但仍不舍丟棄,繼而煮之續(xù)其茶香。既然會(huì)喝茶,能喝好茶被視為“清福”,那煮茶實(shí)為惜福了。
喝普洱熟茶的沖泡方法
  喝普洱熟茶的沖泡方法,哪些人不適合喝普洱熟茶?
 
  1、神經(jīng)衰弱者:茶中的咖啡因能使人興奮,引起基礎(chǔ)代謝增高,加重失眠。
 
  2、便秘者:鞣發(fā)有收斂作用,能減弱腸管蠕動(dòng),加重便秘。
 
  3、生理期來(lái)臨的女性:生理期來(lái)臨時(shí),經(jīng)血會(huì)消耗掉不少體內(nèi)的鐵質(zhì),普洱茶茶葉中高達(dá)50%的鞣酸會(huì)妨礙腸粘膜對(duì)鐵質(zhì)的吸收,大大減低鐵質(zhì)的吸收程度,因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質(zhì)或補(bǔ)血藥中的鐵結(jié)石產(chǎn)生沉淀的現(xiàn)象。
 
  4、動(dòng)性胃潰瘍患者:咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影響潰瘍愈合。
 
  5、即將臨盆的孕婦:通常臨盆前的準(zhǔn)媽媽都難以入睡,如果再加上睡前喝茶,那就無(wú)法入睡而影響睡眠;臨盆時(shí)的準(zhǔn)媽媽一定要有足夠的精神和力氣才能順利并安全的生寶寶,然而精神不振的你可能會(huì)導(dǎo)致寶寶不能順利出生,那就是大問題了,誰(shuí)都知道女人生孩子是拿命在拼的。
 
  6、缺鐵性貧血者:茶中的鞣酸會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收,使貧血加重。
喝普洱熟茶的沖泡方法
  普洱熟茶存儲(chǔ)注意事項(xiàng):
 
  1、通風(fēng)
 
  熟茶存儲(chǔ)相對(duì)生茶比較簡(jiǎn)單,只要在熟茶外裹一層布袋或紙盒,放在通風(fēng)處,不要太潮濕的地方即可。這樣存放半年內(nèi)一般不會(huì)發(fā)霉和產(chǎn)生異味。
 
  2、出廠半年熟茶
 
  出廠半年的熟茶無(wú)需刻意儲(chǔ)藏,一年后可包裹一層布袋或紙盒置放于通風(fēng)、無(wú)異味及不潮濕的地方即可。
 
  3、兩年以上熟茶
 
  兩年以上的熟茶要注意放在空間小的位置,比如干凈無(wú)異味、透氣性較好的茶葉罐內(nèi)。
喝普洱熟茶的沖泡方法
  沖泡普洱熟茶,要更多的用心去體會(huì),長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用普洱熟茶是很不錯(cuò)的。發(fā)酵的熟茶,起活性作用的重要成分是茶紅素、茶黃素、茶褐素和沒食子酸、維生素C等,發(fā)酵熟普由于加工過(guò)程中微生物的作用,大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖,加工中期維生素C成倍增加,這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮重要作用。因此,這也是很多人想養(yǎng)生健體、延年益壽而喝普洱熟茶的真正原因,可見,普洱熟茶的確有著它的獨(dú)特之處。
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