普洱餅茶要怎么沖泡好喝

　　普洱餅茶要怎么沖泡好喝？普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域，以阿薩姆茶種在云南變種生長的大葉型茶樹、中小葉型茶樹鮮葉為原料，經(jīng)過殺青制成的曬青毛茶、或殺青后又經(jīng)過人工發(fā)酵后。經(jīng)過氣蒸壓制成型的各種緊壓茶，經(jīng)一定時間貯存演變而成。

 

 

 

　　普洱餅茶，是指將普洱散熟茶在渥堆發(fā)酵完成之后，進行蒸壓所形成的茶餅形態(tài)。因而，想要把普洱餅茶泡好，首先得理解緊壓所帶來的有別于散熟茶的特性。普洱茶的緊壓，使得茶葉變形較為嚴(yán)重，茶質(zhì)滲出速度較慢，尤其是壓制時力度較大的普洱熟餅。壓制得緊的普洱熟餅，聲音較為清脆，有的硬邦邦得像石頭一樣；而壓制較為松的普洱熟餅，餅形相對膨大，餅面邊緣位置較為容易脫落茶葉。

 

　　因為普洱餅茶緊壓的特性，使得在沖泡之前，需要撬茶。撬茶的好壞會最終的品飲影響較大，倘若所撬的小塊茶葉條索較為完整，以小塊狀為主，搭配少量散末茶，則沖泡出來的茶湯滋味相對飽滿，且較為耐泡；反之，若撬的茶細碎，小塊茶葉較少，則容易出現(xiàn)滋味溶出過快，后面又淡而無味的狀況。

 

 

　　在完成了撬茶之后，沖泡普洱熟餅的準(zhǔn)備工作算是完成了。在具體的沖泡過程中，主要強調(diào)醒茶時間的適當(dāng)延長和保持高溫的狀態(tài)。醒茶時間的適當(dāng)增加，是因為普洱熟餅緊壓的特性造成的。一般來說，緊壓的程度越高，則對應(yīng)的醒茶時間也需要越長。因為只有在充足的時間內(nèi)，茶葉才能吸收充足的水分，達到滲透壓的平衡。

　　保持高溫的狀態(tài)主要是和普洱餅茶的后發(fā)酵程度有關(guān)，通常需要100℃的水溫。發(fā)酵程度越高的茶葉，適宜用高溫進行沖泡，加上緊壓茶醒茶時受水時間較長，溫度降低較快，因而也需要高溫來保持。

 

 

　　六大要決一是醇厚：聞其味；味道要醇厚，新茶不能有雜味。滋味要豐富。二是純凈：辨其色；茶湯透亮，不能渾濁。熟茶不出現(xiàn)茶湯黑而不透。三是干倉：存放干倉，不可潮濕。四是生津：品其湯；生津要明顯。熟茶不具備。五、茶氣，生茶的茶氣要突顯。六、耐泡度。不管生熟，一泡茶耐泡度要高，不能幾泡之后就沒滋沒味了。

 

　　六不要：不要以錯誤年代為標(biāo)簽，不要以偽造包裝為依據(jù)，不要以深淺色為借口，不要以添加味道為假象，不要以樹齡為考量。不要以山頭價格來判別好壞。

 

　　如果存放緊壓茶，不要拆包裝，如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里，其次是環(huán)境要清潔衛(wèi)生，無雜味、穩(wěn)定的溫度與濕度，不要見光。簡單講，就是“干燥通風(fēng)無異味”。

 

　　以上內(nèi)容就介紹到這里，常喝普洱茶的作用是很多的，比如降脂減肥、美容養(yǎng)顏、醒酒、防輻射抗衰老、護齒、明目，養(yǎng)胃護胃等作用。因此，生活當(dāng)中我們可以用普洱茶代替其它飲料來喝會更好。