置茶量:用茶刀順茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取,可按飲茶人數(shù)多少以及個(gè)人口味決定取茶數(shù)量。
一般1~2人以3~5克茶葉為宜,若人多,可取普洱茶8~10克,甚至15~20克不等。
沖泡器具選擇:有玻璃杯、蓋碗、土陶瓷壺和紫砂壺等。初學(xué)者最好選用玻璃杯或蓋碗來(lái)沖泡。因?yàn)槠溆捕群湍芤?jiàn)度較好,能客觀公正的顯示其茶性,宜于觀看茶湯,鑒其好壞。
普洱茶沖泡的用水和水溫:用水原則上應(yīng)選用軟水,如礦泉水或純凈水,也可用自來(lái)水(最好先沉淀一下,以減少漂白粉的氣味);水溫要求以100℃的沸水為佳。
先洗茶,將普洱茶表層的不潔物和異物洗去,才能充分釋放出普洱茶的真味。
潤(rùn)茶:沸水沖入壺中,快速將茶湯倒去以醒茶。
沖茶浸潤(rùn):根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。
壺中的茶湯倒入公道杯中,以保持茶湯濃淡的均勻,再分別均勻地分入小杯當(dāng)中請(qǐng)客人分享。
茶化石是普洱熟茶工藝的創(chuàng)新,其茶質(zhì)豐富,耐泡度高,適宜長(zhǎng)期存儲(chǔ),存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)品質(zhì)越高,越珍貴。正品茶化石能泡30泡,葉底也很緊實(shí),不會(huì)明顯膨脹。而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹,仿的程度越低膨脹的越厲害。正品茶化石在沖泡時(shí)即使泡到15泡,茶湯口感依然香甜、茶香綿延。