普洱茶美膳種類繁多，其中一種叫蜂蜜普洱茶凍,它可以清涼角解火,味道不錯(cuò)哦。你很想知道它的制作方法吧！下面就由小編為你介紹。
用料:普洱,干菊花,蜂蜜,魚(yú)膠
蜂蜜普洱茶凍
做法:
1.菊花用沸水沖泡1分鐘左右,撈起,備用——目的是洗去浮塵。
2.將普洱茶掰開(kāi),沖入少許沸水,將茶洗一洗,迅速將水倒出,不用。再次沖入沸水,泡出茶湯。
3.泡出茶湯后,將茶湯潷出,過(guò)濾掉茶葉。茶葉可以再進(jìn)行二泡,三泡。——普洱茶適宜沖泡,而非浸泡。茶葉浸泡太久,湯色會(huì)過(guò)濃,味道也不好。
4.將步驟1中洗過(guò)的菊花放入大一點(diǎn)的容器里,沖入過(guò)濾出的茶湯。加入魚(yú)膠粉,攪拌均勻,使魚(yú)膠粉完全充分溶解。——(我用了500ml左右的茶湯,加了22g魚(yú)膠粉,凝固的效果還可以)
5.待混合液冷卻至微溫時(shí),加入1勺蜂蜜,調(diào)均勻。完全冷卻后,入冰箱冷藏3小時(shí)左右至凝固成型即可。
