普洱茶屬于云南大葉種茶，早期流傳下來(lái)的普洱茶樹都是像樹一樣的喬木，而不是像綠茶那樣的灌木，并且都生長(zhǎng)在云南的原始森林中，樹齡都是成百上千年，有些甚至是參天大樹。這些茶樹通常被叫做野放型喬木大樹或是古樹，因?yàn)闃涓筛?，所以采茶的時(shí)候要爬到樹上。
喬木型的大樹茶、古樹茶因其內(nèi)含物質(zhì)豐富，非常有利于后期的陳化，并且有獨(dú)特的口感風(fēng)味，而受到廣大茶友的追捧。
但，并不是所有的普洱茶都要爬到樹上采的。
進(jìn)入近現(xiàn)代以后，為了便于管理和采摘，也為了增加產(chǎn)量，人們也通過人工扦插的方式培育了大量的灌木型的普洱茶園，我們稱之為臺(tái)地茶。臺(tái)地茶一般都是成片扦插栽培，通過人工干預(yù)，不會(huì)使其長(zhǎng)的太高，因而便于采摘和管理。
來(lái)源：普洱世家
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