水路是茶友們品茶時(shí)常用的交流用語，沒有準(zhǔn)確權(quán)威的官方定義，也沒有太多統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與共識，但并不妨礙茶友們對于水路的理解。為了便于茶友們理解交流，彩農(nóng)茶將水路總結(jié)表達(dá)簡單些、易于茶友們體會了解。
水路即茶湯觸感，區(qū)別于湯感（下一講再述），與湯感比較容易混淆，水路主要表述為細(xì)和粗，是茶湯流過口腔和喉部所帶來的感覺表現(xiàn)，我們常用細(xì)膩和粗糙來形容茶品水路表現(xiàn)。簡單從原料嫩度來說，嫩度高的茶葉水路細(xì)，嫩度低的茶葉水路會較粗。茶友們比較著喝粗老的黃片與品質(zhì)嫩度較好的茶品，就非常容易感覺到水路的粗與細(xì)。
影響水路的因素比較多，諸如茶品的嫩度、內(nèi)質(zhì)、工藝、倉儲、沖泡及用水等。拋開茶品外因，單論茶品因素，水路較粗的茶品，原料粗老，內(nèi)質(zhì)寡淡，木質(zhì)化，多欠韻味。水路較細(xì)的茶品，原料優(yōu)質(zhì)，嫩度高，內(nèi)質(zhì)豐富，多是韻味不錯(cuò)的茶品。
云南普洱茶相對來說比較復(fù)雜，水路粗、細(xì)，只是茶品的其中一項(xiàng)感官指標(biāo)，不能完全代表茶品的整體品質(zhì)。例如老班章水路就不如曼松細(xì)膩。大葉形茶品水路不如小葉形茶品細(xì)膩。所以易武、倚邦小葉形區(qū)域茶品水路表現(xiàn)多較其他區(qū)域細(xì)膩。
