一，臨滄茶區(qū)。
臨滄以前叫“緬寧”，后來(lái)因?yàn)l臨瀾滄江而得此名并沿用至今。這里是中國(guó)佤文化的薈萃之地，茶樹(shù)品種眾多，號(hào)稱“茶樹(shù)基因庫(kù)”，同時(shí)，它也是世界著名的“滇紅”之鄉(xiāng)。而提到臨滄普洱茶，大家最先想到的大概就是冰島和昔歸了。讓人記憶猶新的冰糖甜特別符合“冰島”二字，昔歸茶濃厚的香氣也是讓人迷戀不已。
二，普洱茶區(qū)。
清朝雍正年間，思茅（今普洱市）就是普洱茶最大的集散地之一，當(dāng)時(shí)的中央政府在此地設(shè)立了“普洱府”以方便管轄。說(shuō)到思茅產(chǎn)區(qū)，不得不提到名氣大大的景邁茶山。據(jù)考證，這里可是有著1300多年的種茶歷史。景邁茶山有目前世界上所發(fā)現(xiàn)保存最完好、面積最大的人工栽培型古茶林，有著“茶樹(shù)自然博物館”的美譽(yù)。
三、西雙版納茶區(qū)。
西雙版納是舉世聞名的普洱茶發(fā)祥地和“茶馬古道”源頭。相比其它產(chǎn)區(qū)，西雙版納有著更為豐富的茶山資源。在西雙版納，你能看到熟悉的各個(gè)名山、名寨的身影，簡(jiǎn)直就是個(gè)普洱茶大寶庫(kù)！著名的普洱茶古六大茶山（易武、倚邦、蠻磚、莽枝、革登、攸樂(lè)）均在西雙版納境內(nèi)。在勐海的巴達(dá)茶山上，還有一株被載入史冊(cè)的、1700余年樹(shù)齡的野生古茶樹(shù)，它向全世界證明了茶樹(shù)起源地是中國(guó)。
按照地理區(qū)域劃分，我們將普洱茶產(chǎn)區(qū)主要分為普洱市產(chǎn)區(qū)、臨滄產(chǎn)區(qū)和西雙版納產(chǎn)區(qū)三個(gè)知名產(chǎn)區(qū)。
除了西雙版納、臨滄和普洱之外，還有下關(guān)、保山等地區(qū)也產(chǎn)茶，不過(guò)在這里并沒(méi)有把它們列為主產(chǎn)區(qū)的原因在于:產(chǎn)量、品質(zhì)以及市場(chǎng)知名度都不如三大主產(chǎn)區(qū)。
各茶區(qū)和山頭茶特點(diǎn)
臨滄茶區(qū)
臨滄茶區(qū)位于云南西南部，這里是中國(guó)佤文化的薈萃之地，也是孟庫(kù)大葉種茶的原生地，還是聞名中外的“滇紅之鄉(xiāng)”。
臨滄茶區(qū)茶樹(shù)品種較多，號(hào)稱“茶樹(shù)基因庫(kù)”。這里有目前世界上海拔最高、分布面積最廣、密度最大、年代最為久遠(yuǎn)的野生型茶樹(shù)群落，有地球上最大、樹(shù)齡最長(zhǎng)的栽培型古茶園。主要茶區(qū)有壩糯茶山、冰島茶山、大雪山、懂過(guò)茶山、忙肺茶山、昔歸茶山等。
昔歸：昔歸茶屬邦東大葉種，內(nèi)質(zhì)豐富，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈，滋味厚重。湯感柔順，水路細(xì)膩，十?dāng)?shù)泡后迷人的口感幾乎變化不大。持久的回甘與生津，口鼻留香綿長(zhǎng)，茶湯淡黃清亮。
大雪山：為云南大葉種野生野放茶。它的香味高揚(yáng)、濃郁，具有獨(dú)特的野香中帶蘭香，非常迷人，生態(tài)的優(yōu)異性無(wú)可比擬，完全是最原始的生長(zhǎng)狀態(tài)。回甘生津甘冽明顯，咽下，閉上嘴巴茶的甜香味便從鼻腔沖出，原野蘭香十足！
冰島：入口苦澀度極低，幾乎沒(méi)有感覺(jué)，喉嚨部位漸漸有股涼氣出來(lái)，慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部雙呷生津，入口的時(shí)候幾乎沒(méi)有覺(jué)察出有茶味，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個(gè)口腔。生津效果明顯持久，主要集中在雙呷部位，茶湯糖香，濃度(飽滿度)非常高!!杯蓋杯底高香，冷杯后聞出點(diǎn)冰糖香。
懂過(guò)：入口生苦，微微有澀，隨即化甘，香氣勁揚(yáng)，茶湯飽滿而富有沖擊力，極富有層次感，香氣馥郁且富有生機(jī)！或許算不得蕩氣回腸，卻讓懂過(guò)的人終身難忘！
忙肺：是永德縣的著名茶區(qū)，滋味厚重，刺激性強(qiáng)，香氣濃郁，湯色清澈明亮，口感飽滿和諧，水路順滑，入口鮮甜，苦重帶微澀，舌底生津明顯，喉韻甘潤(rùn)持久。
白鶯山：因常年云霧籠罩，白鶯飛聚而得名。古茶香氣下沉，含蓄不張揚(yáng)，茶湯清澈明亮。滋味飽滿醇和，水路順滑，生津回甘綿長(zhǎng)且持久，甜韻深入喉嚨，經(jīng)久不散。
小戶賽：不僅是勐庫(kù)面積最大的古茶園，也是保存的最好的寨子。是少數(shù)同具鮮爽、山野氣韻，香氣、滋味都備受廣大茶友的認(rèn)可，并有“賽冰島”之美譽(yù)的茶。茶湯厚實(shí)有力，入口幾乎無(wú)澀感，透著細(xì)膩綿滑。茶香穩(wěn)定，下沉于茶湯之中，回甘快速?gòu)?qiáng)勁，兩頰生津，喉韻明顯。
滇紅：大葉種類型的工夫茶，以外形肥碩緊實(shí)，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹(shù)一幟。
滇紅工夫茶外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。
普洱茶區(qū)
普洱產(chǎn)區(qū)位于瀾滄江東以北，包括普洱市的困鹿山、小景谷、無(wú)量山、哀牢山等。
清朝雍正年間，思茅（今普洱市）就是普洱茶最大的集散地之一，普洱茶區(qū)近年以“千年萬(wàn)畝古茶林”為標(biāo)志的景邁古茶山最負(fù)盛名，其次是過(guò)渡型古茶王坐鎮(zhèn)地--邦崴古茶山，三是有著“皇家貢茶園”之稱的困鹿古茶山。
此外，近年走紅的云南白茶“月光白”，其原產(chǎn)地便是普洱茶區(qū)26座古茶山中的秧塔古茶山。
景邁：景邁茶山有目前世界上所發(fā)現(xiàn)保存最完好、面積最大的人工栽培型古茶林，有著“茶樹(shù)自然博物館”的美譽(yù)。景邁茶帶有優(yōu)雅蘭香，茶湯滋味鮮活，口感微澀，生津回甘較快且持久。
邦威：地處瀾滄江以南，邦威茶入口綿柔順滑，油潤(rùn)甘甜，生津如舌底鳴泉，掛杯蜜香持久有力，喉韻生香持久。陳化了三年以上的邦威古樹(shù)茶，香氣會(huì)向冰糖香轉(zhuǎn)化，茶湯更加粘稠飽滿。
困鹿：曾被指定為皇家貢茶園，困鹿山茶以“雅”著稱，口感細(xì)膩甜潤(rùn)，湯質(zhì)醇滑，喉韻甘潤(rùn)持久，氣韻上揚(yáng)而沉實(shí)。不似班章的霸氣，也不似易武的綿柔。
無(wú)量山：條索稍長(zhǎng)，湯色黃綠尚亮，苦顯澀弱，但澀較長(zhǎng)，回甘較好亦生津，湯質(zhì)尚飽滿，葉底黃綠勻齊，有山野氣韻。
月光白：又名月光美人，也被稱為月光白茶、月光茶，是普洱茶中的特色茶。
月光白奇香無(wú)比，形狀奇異，上片白，下片黑，猶如月光照在茶牙上。一經(jīng)沖泡，香氣四溢，入口后，回甘無(wú)窮。具有烏龍的清香，又有普洱茶的醇厚，滋味奇特，是值得品嘗和收藏的上佳茶品。
西雙版納茶區(qū)
西雙版納是舉世聞名的普洱茶發(fā)祥地和“茶馬古道”源頭。相比其它產(chǎn)區(qū)，西雙版納有著更為豐富的茶山資源。在西雙版納，你能看到熟悉的各個(gè)名山、名寨的身影，簡(jiǎn)直就是普洱茶大寶庫(kù)！著名的普洱茶古六大茶山（易武、倚邦、蠻磚、莽枝、革登、攸樂(lè)）均在西雙版納境內(nèi)。
西雙版納茶區(qū)分要分為兩大板塊，勐海和易武。勐海茶區(qū)氣溫高、雨量足，其產(chǎn)茶特點(diǎn)為，茶性強(qiáng)、香氣揚(yáng)、澀度較高;而易武茶區(qū)可以說(shuō)是整個(gè)西雙版納氣溫最高、雨量最多的地方，其古老原始茶種類豐富，茶質(zhì)厚重。香氣獨(dú)特。
老班章：強(qiáng)烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹(shù)茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，且杯底留香更長(zhǎng)久。
茶氣強(qiáng)，在飲時(shí)可以感覺(jué)到，而且飲后手、腳、頭、背等會(huì)發(fā)熱微汗，當(dāng)然這種發(fā)熱感因各人的身體感悟不同會(huì)有差別。
在正常投茶量的情況下可以沖泡十多道仍有香甜和回甘，且葉底也有老樹(shù)茶特有香氣，不會(huì)出樹(shù)葉味。
老曼峨：條索黑亮稍粗長(zhǎng)，芽頭肥大，香氣正，凜冽霸氣，野性足，濃郁的蘭香混合著花果香茶味重，苦澀強(qiáng)，茶質(zhì)好，湯質(zhì)飽滿，飲后口中滑潤(rùn)感好、回甘強(qiáng)且久。
南糯：條索較長(zhǎng)較緊結(jié);一年的茶湯色金黃，明亮;湯質(zhì)較飽滿;苦弱回甘較快，澀味持續(xù)時(shí)間比苦長(zhǎng)，有生津;香氣不顯;山野氣韻較好。
易武：其香揚(yáng)水柔,刺激性較低,湯色淡黃明亮、口感厚重香甜苦澀味低、回甘生津持久、葉底鮮活、均勻整齊,茶質(zhì)優(yōu)良極耐沖泡。
布朗山：香氣比較充實(shí)，茶汁滑度高，湯色明亮，缺點(diǎn)是苦底重，有的化的較慢，有澀味留存，但這些可以通過(guò)泡茶手法，如投茶量，泡茶器皿選擇，出湯時(shí)間等來(lái)控制。
倚邦：芽頭較小，條索黑亮較短細(xì)，湯色金黃，葉底黃綠，苦淡，苦中帶甜，澀顯于苦，湯質(zhì)飽滿。
回甘快且較長(zhǎng)久，輕吐蘭香、高貴難掩，還帶有花果香以及清涼感的植物清香，由于長(zhǎng)于山野，環(huán)境好，山野氣韻好，杯底留香。
勐庫(kù)：葉質(zhì)肥厚寬大，香型特殊、勁揚(yáng)，不若六大茶區(qū)湯質(zhì)滑柔;舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，口感刺激性稍高。
攸樂(lè)：條索黑亮,比易武要緊結(jié)，苦澀比易武要重，回甘較好，湯質(zhì)較滑厚，有山野氣韻。
不同地域普洱茶的滋味和香型還與當(dāng)?shù)夭铇?shù)生長(zhǎng)的土壤、溫度、濕度、陽(yáng)光、海拔等密不可分。
同時(shí)，制茶工藝以及后期存儲(chǔ)等也完全可以決定茶葉的口感和香氣，不同山頭村寨的普洱茶香型也有差異，所以這些常見(jiàn)的各大山頭普洱茶的特點(diǎn)并不是評(píng)判茶葉的唯一標(biāo)準(zhǔn)，只是一個(gè)基本的參考。
茶友們?cè)谶x擇茶葉上，根據(jù)自己的喜好，搭配賣家的建議，才能挑選出那款最適合自己的普洱茶
三大茶區(qū)圖解
西雙版納茶區(qū)
普洱市茶區(qū)
臨滄茶區(qū)
普洱茶的六大茶山
1、江內(nèi)六大茶山，也叫古六大茶山或江北六大茶山
2、易武的七村八寨
易武七村
易武八寨
3、新六大茶山也叫江外六大茶山或江南六大茶山
普洱茶主要產(chǎn)區(qū)總圖
?。ㄋ{(lán)線——北回歸線。）
（紅線——東經(jīng)100°線）
普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)分布在云南西南部的瀾滄江中下游流域。按口味主體特點(diǎn)分類，可劃分成四大板塊：
西北茶區(qū)（澀）
東南茶區(qū)（柔）
東北茶區(qū)（平）
西南茶區(qū)（苦）
古樹(shù)茶群落分布區(qū)域特征：
（1）東、北部地區(qū)較少。
?。?）西、南部地區(qū)較多。
?。?）沿瀾滄江兩岸平行分布。
（4）回歸線以北受自然條件影響，茶樹(shù)品種變異明顯。
?。?）大理州以北地區(qū)為大葉種向小葉種過(guò)渡區(qū)域。100度茶
以東經(jīng)100度附近茶葉原料為最佳。瀾滄江進(jìn)入大理州后一個(gè)急轉(zhuǎn)穿越了100度經(jīng)線，在這一線軸上從北到南貫穿了鳳慶、大雪山、勐庫(kù)、雙江瀾滄、景邁、巴達(dá)、布朗山等著名茶區(qū)，生長(zhǎng)在這些地區(qū)的茶被稱為“100度茶”。
1、【西北茶區(qū)】澀
高山云霧出好茶。生態(tài)好，古茶樹(shù)資源多，高緯度、高海拔，氣溫較低，雨量較少。受瀾滄江滋養(yǎng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，香高味濃，氣息剛勁，條形肥壯，水浸出物含量高，經(jīng)久耐泡，是云南普洱茶的重要品質(zhì)標(biāo)志。雖然這一地區(qū)的茶整體表現(xiàn)為“剛”性，茶湯入口刺激性大，但普遍偏澀是其缺陷。
西北茶區(qū)：冰島、昔歸、勐庫(kù)、懂過(guò)、大雪山、南迫、糯伍、壩卡、大戶賽、小戶賽、壩糯、壩歪、地界、邦罵、亥公、坡腳、忙肺、茫麓山、邦東、娜罕、丙山、邦改、忙波、那賽、忙蚌、章外、邦協(xié)、邦木、邦丙。
2、【東南茶區(qū)】：柔
受三江包圍（金沙江、瀾滄江和元江），茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富均勻、香氣馥郁、入口爽滑，沒(méi)有太強(qiáng)烈的刺激感，具有“柔”的特點(diǎn)。
歷史上的古六大茶山，攸樂(lè)革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒【易武】）分部在此區(qū)域。
東南茶區(qū)：易武、攸樂(lè)、
革登、倚邦、莽枝、蠻磚、困鹿山、麻黑、丁家寨、落水洞、刮風(fēng)寨、彎弓、曼松。
3、【東北茶區(qū)】：平
茶樹(shù)散布、稀少。晝夜溫差大，茶葉的生物產(chǎn)量高。東北茶區(qū)：千家寨、茫芽、景東、鎮(zhèn)沅、小景谷、早蕎地、苦竹山、老烏山、無(wú)量、景谷大白茶、小古德、白鶯山。這一區(qū)域的茶，因?yàn)榉植驾^廣，表現(xiàn)多樣，但又不偏重苦澀，與臨滄、版納等地的茶先比，稍顯平淡。
4、【西南茶區(qū)】：苦
光照充足，雨量充沛，相對(duì)濕度大多在85%以上，濕潤(rùn)潮濕的自然環(huán)境非常使苦澀味相對(duì)突出，但苦澀味的協(xié)調(diào)性好，滋味濃，苦澀俱佳，但苦味稍占上風(fēng)，在口腔里的余味是苦味為主。
西南茶區(qū)：班章、那卡、景邁、布朗、南糯山、邦盆、賀開(kāi)、巴達(dá)、老曼峨、曼糯、景洪勐宋、勐海勐宋、忙景、帕沙、上允、邦崴
普洱茶各大山頭海拔對(duì)照表
同一片茶區(qū)的古樹(shù)，海拔越高，品質(zhì)越好。為什么呢？因?yàn)楦吆０斡绊憸囟取穸群推斩铇?shù)周圍的生長(zhǎng)環(huán)境，從而影響普洱茶的品質(zhì)和口感。
| 海拔（米） | 山頭 |
| 2200~2750 | 大雪山 |
| 2100~2500 | 千家寨 |
| 1400~2500 | 冰島 |
| 1800 | 小戶賽 |
| 1800 | 彎弓 |
| 1800 | 薄荷塘 |
|
1760
|
布朗山班盆 |
| 1760 | 勐宋保塘 |
| 1750 | 懂過(guò) |
| 1700~1900 | 老班章 |
| 1700 | 刮風(fēng)寨 |
| 1700 | 巴達(dá)山 |
| 1640~1780 | 邦崴 |
| 1650 | 南糯山 |
| 1600 | 新班章 |
| 1600 | 勐宋那卡 |
| 1460 | 落水洞 |
| 1410~2271 | 困鹿山 |
| 1400~1700 | 賀開(kāi) |
| 1396 | 丁家寨 |
| 1375 | 曼松 |
| 1360 | 莽枝 |
| 1350 | 麻黑 |
| 1300 | 革登 |
| 1300 | 曼糯 |
| 1200~2000 | 帕沙 |
| 1200~1500 | 攸樂(lè)龍帕 |
| 1200 | 老曼峨 |
| 1100~1662 | 景邁大寨 |
| 1100 | 蠻磚 |
| 750 | 昔歸 |
| 565~1950 | 倚邦 |
高海拔的普洱茶更鮮爽
據(jù)科學(xué)研究通常海拔每上升100米，氣溫下降0.5℃。高海拔氣候相對(duì)比較溫和、氣溫較低，有利于茶樹(shù)氮素的代謝，從而形成較多的蛋白質(zhì)和氨基酸等含氮化合物，茶味比較鮮爽。
高海拔的普洱茶茶湯濃度高
我們都知道高山上晝夜溫差更大，白天光合作用積累的有機(jī)物質(zhì)多，而夜間溫度低呼吸作用消耗少，茶葉中有機(jī)物積累多，泡茶時(shí)水浸出物含量高，茶湯濃度好。
高海拔的普洱茶香氣更好
高山云霧彌漫，光照短而漫射光多，這使得光質(zhì)中紅黃色光多而藍(lán)紫光不易透過(guò)，減少紫外線的照射，有利于葉綠素、含氮物和香氣的形成。
就拿易武茶區(qū)的幾個(gè)山頭舉例，刮風(fēng)寨、彎弓、薄荷塘的海拔就明顯高于麻黑、落水洞，口感上也略勝一籌。所以價(jià)格嘛，也是跟著海拔走的，海拔越高，價(jià)格也跟著高。
為什么海拔1600米左右的山頭那么多？
的確，海拔1600米左右聚集著很多有名的山頭，海拔1600米及以上被認(rèn)為是最適宜普洱茶古樹(shù)生長(zhǎng)的海拔，很多古老的茶樹(shù)都生長(zhǎng)在海拔1600米之上，如千家寨的世界最古老的茶樹(shù)，邦崴的世界過(guò)渡型古茶王，海拔均在1600米之上。
