普洱茶的鑒賞，主要從外形、光澤度、潔凈度、勻整度和香氣五個方面進行。
普洱生茶條索肥壯、油潤顯毫、富有光澤，香氣醇厚、純正、無雜味異味。
普洱熟茶色澤褐紅，芽頭金毫突顯，嗅之有濃郁純正的陳香。
普洱茶沖泡規(guī)范之溫杯
茶具雖看似簡單樸素卻蘊含深意，在使用過程中作用非凡。
故而無論拿起、食用、還是放下，均需精心凝神，呼吸平穩(wěn)深長，動作輕盈舒緩，盡量不要發(fā)出器具磕碰之聲。
茶致潔，最宜精行儉德之人，故而以燒沸的開水沖洗所用之茶具，不僅可以再次清潔，更具有提高茶具溫度的作用，避免正式?jīng)_泡時，水溫被茶具吸收導致的降溫太快，影響茶湯的香氣和滋味。
普洱茶沖泡規(guī)范之投茶
投茶入甌，動作宜輕巧。
先將較為細碎的茶葉投入，再放入較大的葉片，最后放入較為完整的中、小葉片及塊狀茶葉，這樣可以避免茶葉碎末堵塞出口，或沖入茶湯中影響觀感。
