斟茶時(shí)動(dòng)作更應(yīng)輕柔靈動(dòng)，如蜻蜓點(diǎn)水般自然流暢，收放自如。
以纖纖玉手斟一杯古樹茶茶湯，清靜雅致。在茶席的靜與試茶者的動(dòng)之間，品茶的過程也更有滋味。
斟茶時(shí)應(yīng)盡量靠近茶杯低斟，這樣既保持了茶溫又避免茶湯泛起泡沫。
在客人面前斟茶時(shí)應(yīng)遵循先長后幼，先客后主的順序，斟茶完畢不可將公道杯的尖嘴朝向客人。
普洱茶沖泡規(guī)范之品茶
手中這杯好茶值得誠敬相對(duì)，用心品味。因此不必急于品飲，先端杯聞香，在啜湯上味，最后觀看葉底。
茶湯之香隨著熱氣撲鼻而來，它不同于杯底香，更顯溫潤淡雅，有的如花，有的似果，有的仿蜜，更有恰似幽蘭，醉人無數(shù)。
熟茶的常見香氣有陳香、棗香、桂圓香、樟香、木香、參香等，但是在品飲時(shí)應(yīng)特別注意霉味、酸味、堆味等異味與正常香味的區(qū)別。
之后茶湯入口不可急于咽下，含在口中以舌輕輕攪動(dòng)，使口腔各個(gè)部位都能體會(huì)茶湯層疊釋放的豐富滋味，亦可含湯于口，用鼻吸氣，體會(huì)其不可思議之香氣。
古樹熟茶的茶湯，湯質(zhì)飽滿、綿柔順滑、甜潤適口、茶韻悠長，視為熟茶中的佼佼者。茶葉底經(jīng)過十余泡乃至數(shù)十泡的洗禮，其筋骨仍顯韌性十足，油潤有光澤。茶湯魅力不凡，它茶香奇特、滋味醇厚、生津強(qiáng)烈、回甘持久、個(gè)性鮮明，得品茶者細(xì)細(xì)品味。
普洱茶沖泡規(guī)范之清潔復(fù)原
總說茶如人生，試茶注定有茶氣正盛時(shí)的激悅，也會(huì)有為水平淡中的香甜。
茶席并非只是一處靜止的風(fēng)景，更是一段流淌的時(shí)光，在這自然的起伏輪轉(zhuǎn)中，試茶者和品茶者收獲各自的況味和感悟。
一場茶事以幽雅清靜為始，自然不能以雜論為終。因此當(dāng)我們每一次結(jié)束品飲，務(wù)必仍以虔敬之心，細(xì)心收拾茶具，及時(shí)清潔重置茶席，以這至美之境靜候下一次茶事的開啟。
